Цей гарбузовий суп-пюре — справжня осіння класика, яка порадує вас ніжним смаком та яскравим кольором. Рецептом ділиться СК Лайф. Час приготування: 40 хвилин.
Інгредієнти:
- Гарбуз — 800 г
- Картопля — 200 г
- Морква — 1 шт. (середнього розміру)
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Овочевий бульйон — 1 л (можна замінити водою)
- Вершки 20% — 150 мл
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
- Сіль — за смаком
- Мелений чорний перець — за смаком
- Мускатний горіх — щіпка (за бажанням)
- Гарбузове насіння для прикраси — 2 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Почистіть гарбуз, видаліть насіння та наріжте його невеликими кубиками. Картоплю та моркву також почистіть і наріжте шматочками.
- Наріжте цибулю дрібними кубиками, а часник подрібніть.
- У великій каструлі розігрійте оливкову олію, додайте цибулю і часник, обсмажуйте їх до золотистого кольору на середньому вогні.
- Додайте гарбуз, картоплю та моркву. Продовжуйте смажити ще 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
- Влийте овочевий бульйон (або воду), доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою та варіть суп 20-25 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
- Коли овочі будуть готові, зніміть каструлю з вогню та збийте суп блендером до однорідної консистенції.
- Поверніть суп на вогонь, додайте вершки, сіль, перець і трохи мускатного горіха. Прогрійте ще кілька хвилин, не доводячи до кипіння.
- Подавайте суп гарячим, прикрасивши гарбузовим насінням.
Білки, жири та вуглеводи:
- Білки: 5 г на порцію
- Жири: 12 г на порцію
- Вуглеводи: 18 г на порцію
Цей суп можна подавати з грінками або житнім хлібом для ще більшої ситності. Смачного!
Нагадаємо, улюблена страва Мерилін Монро: старовинний рецепт із записок легенди.
Ще більше гарячого та ексклюзивного контенту – у нашому Instagram та TikTok!
