ПідтриматиРусский

Смачний та корисний: рецепт гарбузового пирога з сиром від Клопотенка

Цей пиріг — чарівна скринька користі

Анна Литвин
Анна Литвин

Редактор стрічки новин

Клопотенко

Український зірковий кулінар Євген Клопотенко поділився простим рецептом гарбузовго пирога з сиром. Ця страва — чарівна скринька користі, адже у складі гарбуза міститься довгий список вітамінів та мікроелементів.

Відео з покроковим рецептом можна переглянути на сайті відомого кулінара.

Варто зауважити, що для приготування пирога Клопотенко радить обирати кисломолочний сир жирністю не менше 9% для начинки, адже так буде значно смачніше.

Інгрідієнти:

  • 550 г гарбуза
  • 350 г кисломолочного сиру 9% жирності
  • 1 ч. л. кориці
  • 100 г цукру
  • 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
  • 2 яйця
  • 350 г цукрового печива
  • 170 г вершкового масла

З цієї кількості інгредієнтів виходить пиріг приблизно на форму діаметром 20 см. Ви можете врегулювати кількість інгредієнтів для більшої чи меншої кількості інгредієнтів.

Отже, покроковий рецепт з приготування гарбузовго пирога:

Крок 1: Запечіть в духовці 550 г гарбуза при температурі 200 градусів протягом 30-40 хвилин, в залежності від сорту. Гарбуз має стати дуже м'яким. Дайте гарбузові трохи охолонути і перекладіть м'якоть в чашу блендера чи фуд-процесора. 

Клопотенко

Крок 2: Перебийте гарбуз до однорідного стану. У цей час перебийте насадкою К чи гак 350 г сиру з 100 г цукру, 1 ч. л. кориці, 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю і 2 яйцями. 

Клопотенко

Крок 3: Потім додайте до сирної маси гарбузове пюре і перемішайте до однорідності. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. 

Клопотенко

Крок 4: Перебийте в блендері в крихту 350 г цукрового печива. Додайте до крихти 170 г м'якого вершкового масла. Для зручності можна його попередньо порізати на невеличкі шматочки. 

Клопотенко

Крок 5: Ретельно перемішайте крихту печива з маслом, щоб вийшла однорідна пластична маса. Вона може трохи розсипатися, але тут немає нічого страшного, головне, щоб печиво добре перемішалося з маслом. 

Клопотенко

Крок 6: Викладіть масляну крихту в форму для запікання і добре утрамбуйте руками або за допомогою склянки. Важливо також добре сформувати бортики форми. 

Клопотенко

Крок 7: Наповніть форму гарбузово-сирною масою і випікайте 40-50 хвилин при 180 градусах. 

Клопотенко

Смачного!

Зазначимо, нещодавно український зірковий кулінар Євген Клопотенко поділився осіннім рецептом баклажанів, який поєднує наповнений смак сиру та солодко-пікантні нотки. Такий варіант приготування страви точно не залишить вас байдужими!

Інші новини