Киш - це смачний французький пиріг з ніжною начинкою, яким рецептом ділиться СК Лайф.
Орієнтовний час на приготування: 1 година 30 хвилин.
Інгредієнти
Для основи:
- Борошно пшеничне - 250 г
- Вершкове масло - 125 г
- Яйце - 1 шт.
- Сіль - 1 дрібка
Для начинки:
- Вершки 20% - 200 мл
- Молоко - 100 мл
- Яйця - 3 шт.
- Шинка - 150 г
- Сир твердий - 100 г
- Сіль - 1 ч.л.
- Мелений чорний перець - 0.5 ч.л.
- Мускатний горіх - 0.25 ч.л.
Спосіб приготування
1. Приготування основи:
- В мисці змішайте борошно та сіль.
- Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками, і розітріть до стану крихти.
- Вбийте яйце і замісіть тісто. Якщо тісто дуже сухе, додайте 1-2 столові ложки холодної води.
- Зробіть кулю з тіста, загорніть у плівку і охолоджуйте в холодильнику 30 хвилин.
2. Приготування начинки:
- В окремій мисці збийте вершки, молоко та яйця.
- Додайте дрібно нарізану шинку та натертий сир.
- Приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом. Все ретельно перемішайте.
3. Формування кишу:
- Розкатайте охолоджене тісто і викладіть його у форму для пирога, формуючи бортики.
- Наколіть тісто виделкою і випікайте в розігрітій до 180°C духовці 15 хвилин.
4. Запікання:
- Вийміть основу з духовки і вилийте начинку на підпечене тісто.
- Поверніть у духовку і випікайте ще 30-35 хвилин, поки начинка не стане золотою і не загусне.
- Дайте кишу трохи охолонути перед нарізанням.
Білки, жири та вуглеводи
- Білки: 12 г на 100 г продукту
- Жири: 18 г на 100 г продукту
- Вуглеводи: 22 г на 100 г продукту
Цей класичний французький киш стане чудовою прикрасою вашого столу та порадує всіх гостей. Приємного апетиту!
