Вишневі пиріжки – це невеликі кулінарні вироби, приготовані з тіста, які наповнюються солодкою начинкою з вишень. Зазвичай пиріжки мають форму півмісяця або кола, і їх начинка складається з соковитих вишень, змішаних із цукром або іншим інгредієнтом, що підсолоджує.
Пиріжки з вишнями можуть бути випечені в духовці, обсмажені на сковороді або смажені у фритюрі, залежно від смаку та рецепту.
СК Лайф підготував простий та швидкий рецепт смачних пиріжків із вишневою начинкою.
Інгредієнти:
Для тесту:
- 250 г вершкового масла (розм'якшеного)
- 200 г цукру
- 2 яйця
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 400 г борошна
- 1 чайна ложка розпушувача (соди)
- дрібка солі
Для начинки:
- 500 г свіжих вишень (очищених від кісточок)
- 100 г цукру
- 2 столові ложки крохмалю (кукурудзяного або картопляного)
- 1 столова ложка лимонного соку
Крок 1: Приготування тіста
- У великій мисці змішайте борошно, цукор та сіль.
- Додайте холодні кубики вершкового масла. Використовуйте пальці або вилку, щоб вмішати масло в сухі інгредієнти, доки не утвориться крихта.
- Поступово додавайте 4-6 столових ложок холодної води, перемішуючи тісто, поки воно не зчепиться.
- Сформуйте тісто в кулю, загорніть його у харчову плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.
Крок 2: Підготовка вишень
- Вимийте та обсушіть свіжі вишні. Видаліть кісточки і залиште вишні осторонь.
Крок 3: Складання та випікання пирогів
- Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів.
- Розділіть охолоджене тісто на рівні частини та розкотіть кожну частину в пласт товщиною приблизно 0,5 см.
- Використовуючи кругле вирубне коло або келих, виріжте кола з тіста.
- На кожне коло покладіть трохи вишень і акуратно сформуйте пиріг, складаючи його навпіл і закріплюючи краї вилкою.
- Перекладіть пироги на лист, покритий пергаментним папером.
- Зробіть невеликі надрізи на верхній частині кожного пирога, щоб випускати пару під час випікання.
- Поставте лист з пирогами в розігріту духовку і випікайте близько 20-25 хвилин, або поки пироги не набудуть золотистого кольору.
Крок 4: Подача та підливка
- Після випічки, залиште пироги трохи охолонути на поверхні, що провітрюється.
- Подайте пироги з теплими або охолодженими вишнями, посипавши зверху цукровою пудрою або додавши збиті вершки.
Тепер у вас є смачні пироги з вишнями, готові до подачі та насолоди! Ви можете насолодитися цими пирогами у будь-який час дня, як десерт або смачну закуску. Підливанням до пиріг може бути збиті вершки або ванільний соус, що додасть їм ще більше смаку.
Нагадаємо, раніше Клопотенко показав хід приготування оригінального пирога, основним інгредієнтом якого є ревінь. Якщо ж хочеться чогось несолодкого, то можна скуштувати конвертики в лаваші : страва готується швидко і з продуктів, які завжди є на кухні.
