Домашній тосканський суп із квасолею: рецепт для душі

Тосканський суп із квасолею — це ароматна та ситна страва, яку легко приготувати вдома за рецептом від СК Лайф. Орієнтовний час приготування — 1 година.

Інгредієнти

• Квасоля біла суха — 200 г
• Оливкова олія — 2 ст. ложки
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Селера — 2 стебла
• Часник — 3 зубчики
• Помідори (консервовані) — 400 г
• Овочевий бульйон — 1,5 л
• Лавровий лист — 1 шт.
• Чебрець — 1 ч. ложка
• Розмарин — 1 ч. ложка
• Сіль, перець — за смаком
• Петрушка свіжа — для подачі

Спосіб приготування

1. Квасолю замочіть у холодній воді на ніч, а потім відваріть до готовності, приблизно 40 хвилин.
2. У великій каструлі розігрійте оливкову олію, додайте дрібно нарізану цибулю, моркву та селеру. Обсмажуйте овочі на середньому вогні, поки вони не стануть м'якими, приблизно 10 хвилин.
3. Додайте подрібнений часник і смажте ще 1-2 хвилини до появи аромату.
4. Додайте консервовані помідори разом із соком, перемішайте і готуйте ще 5 хвилин.
5. Влийте овочевий бульйон, додайте лавровий лист, чебрець та розмарин. Доведіть до кипіння.
6. Додайте відварену квасолю, зменшіть вогонь і готуйте суп на повільному вогні ще 20 хвилин, щоб аромати з'єдналися.
7. Приправте сіллю та перцем за смаком. Перед подачею вийміть лавровий лист.
8. Подавайте суп гарячим, посипавши свіжою нарізаною петрушкою.

Білки, жири та вуглеводи

• Білки: 8 г
• Жири: 7 г
• Вуглеводи: 20 г

Тосканський суп із квасолею не тільки смачний, але й корисний для здоров'я завдяки багатому складу овочів та спецій. Смачного!

Нагадаємо, рецепт легкого та не менш смачного домашнього морозива