Фудблогер Валерія Велігура опублікувала авторський рецепт рулета з млинців, як альтернативу базовій страві.
"Втомилися від звичайних млинців? Зберігайте рулет, який точно вийде у кожного. Готується дуже просто, швидко, а виходить надзвичайно смачно", – пише авторка.
Інгредієнти:
Для млинців (на 6 шт.):
- 1 яйце;
- 10 г цукру;
- дрібка солі;
- 35 г борошна;
- 35 г кукурудзяного крохмалю;
- 200 мл кокосового напою (за бажанням);
- 20 мл олії;
- барвник або буряковий сік (за бажанням)
Для крему:
- 400 г крем-сиру;
- 40 мл вершків 33%;
- 40 г цукрової пудри;
- 1 ч.л. лимонного соку.
Спосіб приготування:
Крок 1. Поєднати яйце, цукор, сіль, борошно та крохмаль (якщо маса буде надто густою – додати трішки рідини з основної кількості).
Крок 2. Додати кокосовий напій, олію, барвник та перемішати до однорідності.
Крок 3. Смажити млинці на середньому вогні з обох боків. Головне, не перетримати, щоб вони не втратили свій колір.
Крок 4. Для крему збити міксером до загущення крем-сир, пудру, вершки та сік лимона. Млинцям дати охолонути і зібрати 1 великий або 2 невеликих рулета (як показано на відео).
Крок 5. Покласти млинці один на один, змастити кремом, підвенути краї та щільно загорнути в рулет. Обернути харчовою плівкою та поставити у холодильник на декілька годин, щоб крем застиг.
Крок 6. Прикрасити кремом, кокосовою стружкою, свіжими ягодами/фруктами та м'ятою.
Смачного!
Читайте також: хліб у рукаві - рецепт від Ектора Хіменеса-Браво.