Знамениті синабони можна легко приготувати вдома, а насичені смак і аромат точно не будуть гіршими за булочки з пекарні.
Відповідним рецептом на своїй сторінці в Instagram поділився український кулінарний експерт і блогер Євген Клопотенко.
"Коли на світ зʼявляються синабони, ваше життя змінюється. Від них густішає борода, підвищується зарплата і покращується ментальний стан. Ви могли цього не знати, але ви молодці, тепер знаєте, з’їжте синабон. Але не простий, а за моїм рецептом. Записуйте чи зберігайте", – зазначив він.
Інгредієнти:
– для тіста
- 25 г живих пресованих дріжджів
- 1 ст.л. цукру
- 1/2 ч.л. солі
- 200 мл теплого молока
- 450 г просіяного борошна
- 100 г розтопленого вершкового масла 82%
– для начинки
- 180 г мʼякого вершкового масла 82%
- 50 мл меду
- 1 ст.л. какао
- 10 г ванільного цукру
- 100 г мигдалевого борошна
- 100 мл молока
– для глазурі
- 180 г мʼякого вершкового масла 82%
- 50 г цукру
- 2 ст. л. какао
- 100 г мигдалевого борошна
- 10 г кориці
– для заварного крему
- 100 мл вершків 20%
- 500 мл молока
- 2 ст. л. цукру
- 2 ст. л. борошна
- 10 г ванільного цукру
- 1 яйце
Крок №1
Підготуйте тісто-начинку для дна форми для випікання: зʼєднайте в мисці до однорідної маси мʼяке вершкове масло, мед, какао, ванільний цукор, мигдалеве борошно та молоко.
Крок №2
Далі готуємо тісто для синабонів: у великій мисці змішайте живі пресовані дріжджі, цукор, сіль і тепле молоко.
Крок №3
Додайте до отриманої суміші просіяне борошно, розтоплене вершкове масло та замість тісто. Викачайте його на столі та надайте круглої форми. Далі помістіть тісто в миску, накрийте рушником і залиште в теплому місці без протягів на 1 годину.
Крок №4
Для начинки: змішайте мʼяке вершкове масло, цукор, какао, мигдалеве борошно та корицю.
Крок №5
Формуємо сінабони: на стіл викладіть тісто, розкачайте у прямокутний пласт товщиною 2-3 мм, змастіть тісто начинкою, закрутіть у рулет та розділіть на 7 частин за допомогою нитки.
Крок №6
На дно форми для запікання викладіть тісто-начинку, потім синабони розрізом уверх накрийте рушником і залиште на 20-30 хв.
Крок №7
Розігрійте духовку до 180 градусів. Коли минуло 20 хв, влийте у форму із синабонами 100 мл вершків 20%. До розігрітої духовки на 180 градусів поставте випікатися синабони протягом 40 хвилин.
Крок №8
Робимо заварний крем: підігрійте 500 мл молока з 2 ст. л. цукру до кипіння, додайте 2 ст. л. борошна, 10 г ванільного цукру, перемішайте до загустіння.
Крок №9
Зніміть із плити, трохи охолодіть, додайте 1 яйце, перемішайте, а потім – ще 50 г вершкового масла. Готові синабони полийте кремом і насолоджуйтеся.
Смачного!
Нагадаємо, що ніжний і солодкий чизкейк із вишнею, який просто тане в роті, точно не залишить нікого байдужим. Готуючи його ви повністю поринете в цікавий процес, а потім не зможете відмовити собі в насолоді.