Домашнє морозиво, яке легко приготувати вдома, стане вашим улюбленим десертом — рецептом ділиться СК Лайф.
Орієнтовний час на приготування: 4 години (включаючи заморожування).
Інгредієнти
- Вершки 33% — 500 мл
- Молоко — 250 мл
- Цукор — 150 г
- Ванільний екстракт — 1 чайна ложка
- Яєчні жовтки — 4 шт.
Спосіб приготування
1. В окремій мисці змішайте яєчні жовтки з половиною цукру. Збийте до утворення світлої, кремової маси.
2. В каструлі змішайте вершки, молоко та решту цукру. Підігрівайте на середньому вогні, помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться, але не доводьте до кипіння.
3. Додайте ванільний екстракт у молочну суміш.
4. Повільно вливайте гарячу молочну суміш у збиті жовтки, постійно помішуючи, щоб уникнути згортання яєць.
5. Перелийте суміш назад у каструлю і готуйте на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки маса не загусне і не почне покривати задню частину ложки.
6. Зніміть з вогню і процідіть через сито, щоб видалити можливі згустки.
7. Охолодіть до кімнатної температури, потім помістіть у холодильник на 1 годину.
8. Перелийте охолоджену суміш у мороженицю і дотримуйтесь інструкцій виробника. Якщо у вас немає морожениці, перелийте суміш у контейнер і помістіть у морозильну камеру. Через кожні 30 хвилин перемішуйте суміш виделкою, щоб запобігти утворенню великих кристалів льоду. Повторюйте це до отримання кремової консистенції, приблизно 3-4 години.
Білки, жири та вуглеводи
- Білки: 6 г
- Жири: 27 г
- Вуглеводи: 22 г (на порцію 100 г)
Приємного апетиту! Це домашнє морозиво можна легко змінити, додаючи ваші улюблені фрукти чи шоколадні крихти.