Історія запіканок сягає античних часів, коли римляни поєднували залишки м'яса з різними інгредієнтами, щоб створити нові страви. Поєднання курки та молочних продуктів стало популярним завдяки гармонійному смаку та високій поживній цінності.
Інгредієнти:
- 300 г курячого філе
- 200 г нежирного кисломолочного сиру
- 2 яйця
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 зелений перець
- 50 г шпинату
- 2 ст. л. оливкової олії
- 50 г твердого сиру (пармезан або інший за смаком)
- Сіль та перець на смак
- Свіжа зелень (петрушка, кріп) для прикраси
Підготовка курки: куряче філе промийте та обсушіть, наріжте на маленькі шматочки. На сковороді розігрійте 1 ст. л. оливкової олії та обсмажте курку до готовності. Відкладіть остуджувати.
Підготовка овочів: наріжте цибулю та часник дрібно, зелений перець – кубиками. У тій же сковороді розігрійте залишок оливкової олії та обсмажте цибулю з часником до золотистого кольору. Додайте перець і шпинат, обсмажуйте до м'якості.
Змішування інгредієнтів: у великій мисці змішайте обсмажену курку, сир, обсмажені овочі та шпинат. Додайте яйця, натертий твердий сир, сіль та перець. Все ретельно перемішайте до однорідної маси.
Випікання: розігрійте духовку до 180°C. Змастіть форму для випікання оливковою олією або вистеліть її пергаментним папером. Викладіть суміш у форму та рівномірно розподіліть. Випікайте страву протягом 30-35 хвилин або до утворення золотистої скоринки. Перевірте готовність за допомогою зубочистки – вона повинна виходити сухою з центру запіканки.
Подача: дайте запіканці трохи охолонути, наріжте на порції та подавайте, прикрасивши свіжою зеленню.
Курячо-сирна запіканка – чудовий вибір для вечері, оскільки вона не містить вуглеводів, але забезпечує організм необхідними білками та поживними речовинами. Смачного!
Раніше ми розповідали про неймовірний чизкейк без випікання.