Тісто — одне. Начинки — різні. Звучить як політично-гастрономічне гасло, але це просто легкий рецепт клафуті. Ним поділився у інстаграмі телеведучий і кухар Евген Клопотенко.
По-перше, потрібно приготувати тісто як на млинці, але вам не треба кілька годин їх смажити. Просто замішуєте, заливаєте ним начинку і запікаєте.
По-друге, якщо ви зробили багато цього тіста – можна залити ним всі начинки, які забажаєте. Посуд миєте тільки раз, а страви – залежить від вашої фантазії.
"Тримайте рецепт клафуті. Почнемо з тіста на три порції: 12 яєць збиваємо вінчиком з 3 ст.л цукру та дрібкою солі. Поступово всипати 600 г борошна та ретельно вимішати з яйцями. Потім цівочкою вливаєте і вмішуєте 1200 мл молока. Форми для запікання змащуєте вершковим маслом та присипаєте борошном. І в кожну форму кладете різні начинки", – розповів Клопотенко.
1 начинка: 500-600 г різних ягід, 100 г цукру (можна і менше), цедра одного лимона, зірочка бодяну.
2 начинка: баклажан нарізати кубиками, посолити, обсмажити в олії і змішати з банкою консервованої квасолі. Додати спеції за смаком.
3 начинка: ложки (ну ок, ви можете придумати свою, якщо не хочете їсти ложки).
"Заливаєте всі начинки в формах тістом і ставите випікатися 40-50 хвилин при температурі 180 градусів. І от у вас є 3 страви, на 3 дні, а готували ви їх за один раз", – пояснив шеф-кухар.
Нещодавно Євген Клопотенко поділився смачним рецептом баклажанів - рецепт, як готувати баклажани з медом на зиму можна повторити у себе на кухні.