Закуска гуакамоле не лише ідеально підійде для легкого перекусу або перед основною трапезою, але також стане чудовим варіантом для святкового столу. Цей рецепт у інстаграмі показала блогерка Тетяна Ч., вона зробила страву особливо смачною.
"Головний секрет цього гуакамоле – вибір ідеального авокадо! Воно повинно бути м'яким, але не чорним всередині, як ідеальний вік", – написала блогерка.
Інгредієнти для приготування гуакамоле
- 1 шт. авокадо
- лайм або лимон
- 1 цибулина
- пів помідора чи 2-3 томати чері
- кінза або петрушка
- дрібка солі
- перець зелений халапеньйо
- 1 ст. л. олії
Приготування:
- Дрібно наріж цибулю і добряче полий її соком лайма чи лимона. Сік лимона зробить її менш пекучою та трохи солодкуватою.
- Дрібно наріж помідори та кінзу.
- Подрібни гострий перець. Краще брати середньої гостроти.
- Розріж авокадо навпіл, встроми ножа у кісточку і витягни її, провертаючи ніж. Далі м’яку частину вийми ложкою і перемни виделкою. Авокадо треба брати м’яке і не темне. Найкраще, коли воно мнеться легко, але залишаються щільні окремі частинки.
- Все змішай, посоли та додай олію. Скуштуй та додай, чого не вистачає на твій смак.
Гуакамоле — традиційна закуска мексиканської кухні, яка прийшла до нас ще з ацтекських часів. Слово guacamole походить від слова мовою ацтеків ahuacamolli (де ahuacatl — це авокадо, а molli — соус).
Відтоді гуакамоле готують зі стиглого авокадо, соку лайму та солі. Варіації рецептів містять також інші інгредієнти. Їдять гуакамоле як закуску з начос, з тортильями та подають до м’ясних страв.
Нагадаємо, український зірковий кулінар Євген Клопотенко поділився простим рецептом гарбузового пирога з сиром. https://life.stopcor.org/ukr/section-retsepti/news-smachnij-ta-korisnij-retsept-garbuzovogo-piroga-z-sirom-vid-klopotenka-02-10-2023.html
