Українські ресторатори Євген Клопотенко та Міша Кацурін напередодні Різдва зібралися разом на одній кухні. Вони зʼясували, як правильно готувати кутю, і обговорили важливість дотримання традицій. Крім того, Міша Кацурін пояснив, чому уперше спробував різдвяну страву лише в цьому році, але наполягає на прививанні такого звичаю дітям змалку.
Відповідне відео ресторатори опублікували на власних сторінках в Instagram.
За словами Міши Кацуріна, він ніколи в житті не куштував кутю, допоки декілька тижнів тому Євген вперше не поставив страву перед ним на стіл. Ресторатор пояснив, що родом із міста Бердянськ, і в його сімʼї взагалі не було традиції святкування Різдва.
"У моїй родині Різдва в принципі не було як такого, тобто в нас був Новий рік, олівʼєшечка, крабовий, знову ж таки. А Різдво — я знав, що воно десь є, що воно супер, але я про це нічого не знаю. Ми в церкву не ходимо — для нас цієї традиції не існує. Відповідно я щось там чув про якусь кутю, але без деталей", — зауважив Кацурін.
Однак Міша зауважив: насправді вважає, що дуже важливо готувати справжній різдвяний стіл у свято. Пояснив це ресторатор, наголосивши на необхідності прививати дітям від самого дитинства розуміння та повагу до українських традицій.
"Але чому на мій погляд це так важливо готувати, готувати справжній автентичний різдвяний стіл мені сьогодні у себе вдома. Тому що в мене прошивка інша, а от моя донька, мій син малолітній, — у них ще у прошивці ні олівʼє, ні крабового салату немає. Тому якщо я, твої підписники, мої підписники будуть сьогодні з дитинства своїм малим давати українські автентичні речі, це буде їхнім comfortfood-ом. І вони виростуть із кутею в голові, а не крабовим салатом у голові. Тому я вважаю, що це неймовірно важливо", — наголосив Кацурін.
Нагадаємо, що відтепер Різдво Христове в Україні відзначається 25 грудня. Це змінилося з моменту переходу на новоюліанський календар 1 вересня 2023 року. Цей зсув в даті святкування визначає нові аспекти святкових обрядів та традицій.
