
Кожи бананов, апельсинов или даже имбиря могут стать основой для вкусных и полезных рецептов. Узнайте, как использовать их вместо выбрасывать.
Кожа фруктов и овощей, которую мы часто выбрасываем, может стать основой для вкусных, полезных и креативных блюд. Кроме того, повторное использование кожуры помогает уменьшить количество пищевых отходов, что важно для экологии. По данным исследований, около трети пищи в мире идет на свалку, что создает значительные выбросы парниковых газов.
Вот несколько примеров, как можно эффективно использовать шкурки:
1. Апельсиновая кожура: мармелад и цукаты
Кожа апельсина составляет до 20% веса фрукта, и она отлично подходит для приготовления домашнего мармелада. Просто добавить лимонный сок и сахар, чтобы получить классический английский вкус. Цукаты из кожуры – еще один способ использовать апельсины. После нескольких циклов варки в кипяченой воде и добавления сахара вы получите сладкий, хрустящий перекус, а оставшийся сироп можно использовать для напитков.

2. Ананасовая кожура: ферментированный напиток (тепаче)
Из ананасовой кожуры можно приготовить традиционный мексиканский напиток топает. Просто замочите кожуру в воде с тростниковым сахаром, оставьте смесь ферментировать, и получите освежающий напиток с пробиотиками. При желании добавьте имбирь или лайм для усиления вкуса.

3. Кожица имбиря: ароматный чай
Имбирная кожура богата антиоксидантами. Ее можно добавлять в супы, использовать для приготовления чая или даже высушить и смолоть в порошок для специй. Такой имбирный чай обладает богатым вкусом и полезен для иммунитета.
4. Кожа тыквы: хрустящие снеки
Кожа и семена тыквы могут превратиться в вкусный перекус. Просто смешайте со специями и маслом, а затем запекайте в духовке или аэрофритюрнице. Это не только вкусно, но и экологично.
5. Луковица: натуральный краситель
Кожа лука содержит флавоноиды, обладающие антиоксидантными свойствами. Из нее можно изготовить натуральный краситель для тканей. Просто кипятите кожуру с водой, а затем погружайте в отвар ткань. Результат зависит от типа лука: желтый дает теплые оттенки, а красный – более насыщенные.
Использование кожицы фруктов и овощей – это не только способ уменьшить пищевые отходы, но и возможность добавить новые вкусы в ваш рацион. От мармелада до ферментированных напитков – каждый найдет что-нибудь интересное для себя. Попробуйте эти рецепты и сделайте свой вклад в защиту окружающей среды!
Напомним, что делать, чтобы в вашем доме был аромат роскоши.
Еще больше горячего и эксклюзивного контента – у наших Instagram и TikTok !