Шкірки бананів, апельсинів чи навіть імбиру можуть стати основою для смачних і корисних рецептів. Дізнайтеся, як використовувати їх, замість викидати.
Шкірка фруктів та овочів, яку ми часто викидаємо, може стати основою для смачних, корисних і креативних страв. Окрім того, повторне використання шкірки допомагає зменшити кількість харчових відходів, що є важливим для екології. За даними досліджень, близько третини їжі у світі йде на смітник, що створює значні викиди парникових газів.
Ось кілька прикладів, як можна ефективно використовувати шкірки:
1. Апельсинова шкірка: мармелад і цукати
Шкірка апельсина становить до 20% ваги фрукта, і вона чудово підходить для приготування домашнього мармеладу. Просто додайте лимонний сік і цукор, щоб отримати класичний англійський смак. Цукати зі шкірки — ще один спосіб використати апельсини. Після кількох циклів варіння в кип’яченій воді та додавання цукру ви отримаєте солодкий, хрусткий перекус, а сироп, що залишиться, можна використовувати для напоїв.
2. Ананасова шкірка: ферментований напій (тепаче)
З ананасової шкірки можна приготувати традиційний мексиканський напій тепаче. Просто замочіть шкірку у воді з тростинним цукром, залиште суміш ферментувати, і отримаєте освіжаючий напій із пробіотиками. За бажанням додайте імбир або лайм для посилення смаку.
3. Шкірка імбиру: ароматний чай
Імбирна шкірка багата на антиоксиданти. Її можна додавати до супів, використовувати для приготування чаю або навіть висушити й змолоти на порошок для спецій. Такий імбирний чай має багатий смак і корисний для імунітету.
4. Шкірка гарбуза: хрусткі снеки
Шкірка та насіння гарбуза можуть перетворитися на смачний перекус. Просто змішайте їх зі спеціями та олією, а потім запікайте у духовці чи аерофритюрниці. Це не лише смачно, а й екологічно.
5. Цибулиння: натуральний барвник
Шкірка цибулі містить флавоноїди, які мають антиоксидантні властивості. З неї можна виготовити натуральний барвник для тканин. Просто кип’ятіть шкірку з водою, а потім занурюйте у відвар тканину. Результат залежить від типу цибулі: жовта дає теплі відтінки, а червона — більш насичені.
Використання шкірки фруктів і овочів — це не лише спосіб зменшити харчові відходи, а й можливість додати нові смаки до вашого раціону. Від мармеладу до ферментованих напоїв — кожен знайде щось цікаве для себе. Спробуйте ці рецепти й зробіть свій внесок у захист довкілля!
Нагадаємо, що робити, аби у вашому домі був аромат розкоші.
Ще більше гарячого та ексклюзивного контенту – у наших Instagram та TikTok !
