Украинская исполнительница Оля Полякова поделилась рецептом приготовления ржаного хлеба. Звезда рассказала, что хлеб готовит без четко указанных грамм и миллилитров – все "на глаз".
Этим она поделилась в своем Instagram.
"Ржаной хлеб! Рецепт - все на глазатом, поэтому надо смотреть!", - подписала видео певица.
Ингредиенты:
- Мука: ржаная, цельнозерновая и белая;
- ржаная закваска;
- ржаной солод;
- столовая ложка меда;
- столовая ложка шоколадной пасты Nutella;
- подсолнечное (нерафинированное) масло;
- вода;
- пол столовой ложки соли;
Способ приготовления:
Сначала берем ржаную и цельнозерновую муку, добавляем немного белого. Туда же, то есть к муке, добавляем ржаную закваску. Берем ржаной солод, заливаем горячей водой и завариваем. Уже готовый солод выливаем в чашу кухонного комбайна, в которой есть мука. Затем добавляем столовую ложку меда и секретный ингредиент Поляковой – столовая ложка шоколадной пасты Nutella.
"Сам шоколад не ощутим, но ощутим вкус кофе и орехов", - отметила звезда.
Затем добавляем подсолнечное домашнее масло (нерафинированное) и воду – все перемешиваем. Далее оставляем тесто на сорок минут и добавляем пол столовой ложки соли. Затем перекладываем его в форму для выпечки. Также в один хлеб Оля Полякова добавила сухофрукты. Отправляем тесто прикрытое целлофановым пакетом в холодильник для форментирования на 14-16 часов. Затем достаем и выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов.
Напомним, что шеф-повар, судья украинского проекта "МастерШеф" Владимир Ярославский поделился вкусным рецептом легкого и нежного десерта - "птичьего молока".