Тосканский суп с фасолью – это ароматное и сытное блюдо, которое легко приготовить дома по рецепту от СК Лайф. Ориентировочное время приготовления – 1 час.
Ингредиенты
- Фасоль белая сухая - 200 г
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сельдерей - 2 стебля
- Чеснок - 3 зубчика
- Помидоры (консервированные) - 400 г
- Овощной бульон – 1,5 л
- Лавровый лист – 1 шт.
- Тимьян — 1 ч. ложка
- Розмарин – 1 ч. ложка
- Соль, перец - по вкусу
- Петрушка свежая – для подачи
Способ приготовления
- Фасоль замочите в холодной воде на ночь, а затем отварите до готовности примерно 40 минут.
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи на среднем огне, пока они не станут мягкими, примерно 10 минут.
- Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты до появления аромата.
- Добавить консервированные помидоры вместе с соком, перемешать и готовить еще 5 минут.
- Влейте овощной бульон, добавьте лавровый лист, чабрец и розмарин. Доведите до кипения.
- Добавьте отварную фасоль, убавьте огонь и готовьте суп на медленном огне еще 20 минут, чтобы ароматы соединились.
- Приправьте по вкусу солью и перцем. Перед подачей извлеките лавровый лист.
- Подавайте суп горячим, посыпав свежей нарезанной петрушкой.
Белки, жиры и углеводы
- Белки: 8 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 20 г
Тосканский суп с фасолью не только вкусен, но и полезен здоровью благодаря богатому составу овощей и специй. Приятного аппетита!
Напомним, рецепт легкого и не менее вкусного домашнего мороженого
