Тосканський суп із квасолею — це ароматна та ситна страва, яку легко приготувати вдома за рецептом від СК Лайф. Орієнтовний час приготування — 1 година.
Інгредієнти
- Квасоля біла суха — 200 г
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Селера — 2 стебла
- Часник — 3 зубчики
- Помідори (консервовані) — 400 г
- Овочевий бульйон — 1,5 л
- Лавровий лист — 1 шт.
- Чебрець — 1 ч. ложка
- Розмарин — 1 ч. ложка
- Сіль, перець — за смаком
- Петрушка свіжа — для подачі
Спосіб приготування
- Квасолю замочіть у холодній воді на ніч, а потім відваріть до готовності, приблизно 40 хвилин.
- У великій каструлі розігрійте оливкову олію, додайте дрібно нарізану цибулю, моркву та селеру. Обсмажуйте овочі на середньому вогні, поки вони не стануть м'якими, приблизно 10 хвилин.
- Додайте подрібнений часник і смажте ще 1-2 хвилини до появи аромату.
- Додайте консервовані помідори разом із соком, перемішайте і готуйте ще 5 хвилин.
- Влийте овочевий бульйон, додайте лавровий лист, чебрець та розмарин. Доведіть до кипіння.
- Додайте відварену квасолю, зменшіть вогонь і готуйте суп на повільному вогні ще 20 хвилин, щоб аромати з'єдналися.
- Приправте сіллю та перцем за смаком. Перед подачею вийміть лавровий лист.
- Подавайте суп гарячим, посипавши свіжою нарізаною петрушкою.
Білки, жири та вуглеводи
- Білки: 8 г
- Жири: 7 г
- Вуглеводи: 20 г
Тосканський суп із квасолею не тільки смачний, але й корисний для здоров'я завдяки багатому складу овочів та спецій. Смачного!
Нагадаємо, рецепт легкого та не менш смачного домашнього морозива
