Забудь про жесткое тесто и неудачные эксперименты! Этот рецепт блинов подарит идеальную текстуру: они получаются тонкими, нежными и эластичными. А еще – отлично сочетаются с любыми начинками.
Блинчики могут быть разными: тонкими и хрустящими, рыхлыми и сытными, кружевными с дырочками. Но сегодня говорим о самых нежных – буквально тающих во рту! Они легкие, эластичные и идеально подходят как для начинки, так и чаепития.
Что делает блины нежными?
Главные секреты – правильный баланс ингредиентов и специальные техники приготовления. Основные моменты:
- Жидкость. Большое количество молока и воды делает тесто шелковистым.
- Яйца. Они придают эластичность, благодаря чему блины не рвутся.
- Масло. Делает структуру мягкой и предотвращает прилипание.
Рецепт нежных блинов Ингредиенты:
- 3 яйца
- 400 мл молока
- 200 мл теплой воды
- 250 г муки
- 1 ст. л. сахара (по вкусу)
- ½ ч. л. соли
- 2 ст. л. масла
- ½ ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного сахара
Приготовление:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром. Постепенно добавляй молоко, постоянно перемешивая.
- Муку смешай с разрыхлителем и добавляй частями во избежание комочков.
- Влей теплую воду тонкой струйкой, постоянно помешивая. Добавь растительное масло и хорошо перемешай.
- Оставьте тесто на 15–20 минут, чтобы все ингредиенты соединились.
- Хорошо разогрей сковороду, смажь маслом перед первым блинчиком.
- Вылей тесто тонким слоем, наклоняя сковороду, чтобы оно равномерно растеклось.
- Жарь 1 минуту до золотистого цвета, переверни и готовь еще столько же.
- Повтори процесс с остальным тестом.
Начинки для блинов
Нежные блины прекрасно сочетаются с разными вкусами.
- Сладкие варианты: сгущенка, мед, ягоды, крем, сыр.
- Соленые начинки: сыр с зеленью, красная рыба, грибы, курица.
Попробуй этот рецепт, и твои блины всегда будут нежными и вкусными!
Напомним, Злата Огневич делится полезным рецептом тыквенного супа, который подходит для заботящихся о здоровье и фигуре. Минимум усилий – максимум пользы и вкуса!
Еще больше горячего и эксклюзивного контента – у наших Instagram и TikTok !
