Забудь про жорстке тісто та невдалі експерименти! Цей рецепт млинців подарує ідеальну текстуру: вони виходять тонкими, ніжними й еластичними. А ще – чудово поєднуються з будь-якими начинками.
Млинці можуть бути різними: тонкими та хрусткими, пухкими й ситними, мереживними з дірочками. Але сьогодні говоримо про найніжніші – ті, що буквально тануть у роті! Вони легкі, еластичні та ідеально підходять як для начинки, так і для чаювання.
Що робить млинці ніжними?
Головні секрети – правильний баланс інгредієнтів та особливі техніки приготування. Основні моменти:
- Рідина. Велика кількість молока та води робить тісто шовковистим.
- Яйця. Вони додають еластичності, завдяки чому млинці не рвуться.
- Олія. Робить структуру м’якою та запобігає прилипанню.
Рецепт ніжних млинцівІнгредієнти:
- 3 яйця
- 400 мл молока
- 200 мл теплої води
- 250 г борошна
- 1 ст. л. цукру (за смаком)
- ½ ч. л. солі
- 2 ст. л. олії
- ½ ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. ванільного цукру
Приготування:
- У глибокій мисці збий яйця з цукром, сіллю та ванільним цукром. Поступово додавай молоко, постійно перемішуючи.
- Борошно змішай із розпушувачем та додавай частинами, щоб уникнути грудочок.
- Влий теплу воду тонким струмком, постійно помішуючи. Додай олію й добре перемішай.
- Залиш тісто на 15–20 хвилин, щоб усі інгредієнти поєдналися.
- Добре розігрій сковороду, змасти олією перед першим млинцем.
- Вилий тісто тонким шаром, нахиляючи сковороду, щоб воно рівномірно розтеклося.
- Смаж 1 хвилину до золотистого кольору, переверни й готуй ще стільки ж.
- Повтори процес із рештою тіста.
Начинки для млинців
Ніжні млинці чудово поєднуються з різними смаками.
- Солодкі варіанти: згущене молоко, мед, ягоди, крем, сир.
- Солоні начинки: сир із зеленню, червона риба, гриби, курка.
Спробуй цей рецепт, і твої млинці завжди будуть ніжними та смачними!
Нагадаємо, Злата Огнєвіч ділиться корисним рецептом гарбузового супу, який підходить для тих, хто піклується про здоров’я та фігуру. Мінімум зусиль – максимум користі та смаку!
Ще більше гарячого та ексклюзивного контенту – у наших Instagram та TikTok !
