Украинский шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко продолжает подтверждать, что наша кухня разнообразна и не имеет ограничений. В этот раз знаменитость поделился рецептом кабачков. И нет, не жареных с майонезом, а замаринованных с лимоном!
Соответствующий рецепт и процесс приготовления Евгений обнародовал на своей Instagram-странице.
"Мир шире жареных кабачек с майонезом. Можно сделать кучу интересных блюд из кабачков: запечь их, попробовать сырыми, зафигачить варенье, кабачковую лазанью. Не стоит ограничивать себя и останавливаться на чем-то одном. Выходите за кабачковые рамки, котики", – написал.
Ингредиенты, необходимые для приготовления кабачков:
- 1 кг кабачков
- 5-6 зубчиков чеснока
- 1 пучок укропа
- 5 лавровых листов
- 5 горошинок перца
- 50 мл масла
- Щепотка соли
- Лимон
Шаг 1.
Для начала маринования необходимо взять 1 кг кабачков, помыть и нарезать брусочками. После чего оставить их кипятком на 2-3 минуты.
Шаг 2.
Слейте воду из кабачков и выдавите через пресс чеснок.
Шаг 3
Возьмите укроп, нарежьте его, затем вместе с соком лимона добавьте к кабачкам.
Шаг 4.
Далее возьмите 5 лавровых листьев, 5 горошинок перца и щепотку соли и добавьте в блюдо.
Шаг 5.
Залейте этот микс растительным маслом и смешайте с кабачками. После чего поместите его в емкость, закрыв крышкой, и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
После того, как достанете из холодильника, кабачки будут готовы к "хруму".
А вы еще и любители сыра? Читайте быстрый и простой рецепт хачапури на сковороде.
