Український шеф-кухар і ресторатор Євген Клопотенко продовжує підтверджувати, що наша кухня різноманітна та не має обмежень. Цього разу знаменитість поділився рецептом кабачків. І ні, не смажених із майонезом, а замаринованих із лимоном!
Відповідний рецепт і процес приготування Євген оприлюднив на своїй Instagram-сторінці.
"Світ ширший за смажені кабачки з майонезом. Можна зробити купу цікавих страв з кабачків: запекти їх, спробувати сирими, зафігачити варення, кабачкову лазанью. Не варто обмежувати себе і зупинятися на чомусь одному. Виходьте за кабачкові рамки, котики", – написав Клопотенко.
Інгредієнти, необхідні для приготування кабачків:
- 1 кг кабачків
- 5-6 зубчиків часнику
- 1 пучок кропу
- 5 лаврових листів
- 5 горошинок перцю
- 50 мл олії
- Дрібка солі
- Лимон
Крок 1.
Для початку маринування вам необхідно взяти 1 кг кабачків, помити та нарізати брусочками. Після чого залийти їх окропом на 2-3 хвилини.
Крок 2.
Злийте з кабачків воду та видавіть через прес часник.
Крок 3.
Візьміть кроп, наріжте його, а потім разом із соком лимону додайте до кабачків.
Крок 4.
Далі візьміть 5 лаврових листків, 5 горошинок перцю і дрібку солі та додайте до страви.
Крок 5.
Залийте цей мікс олією і змішайте з кабачками. Після чого помістіть їх у ємність, закривши кришкою, і поставте в холодильник на 2-3 години.
Після того, як дістанете з холодильника, кабачки будуть готові до "хрумтіння".
А ви ще й любителі сиру? Читайте швидкий та простий рецепт хачапурі на сковороді.
