Классический Наполеон требует времени и терпения, но этот рецепт изменит твое представление о десерте. Простой в приготовлении нежный и ароматный торт станет любимым в твоей семье!
Торт "Наполеон" считается одним из популярнейших десертов, но его классическое приготовление занимает много времени. Однако есть простой вариант, который точно удастся каждому – ленивый кокосово-малиновый "Наполеон" от фудблогерки Valeriia Veligura. Благодаря нежному кокосовому крему и ароматной малиновой начинке, этот десерт имеет особый вкус.
Ингредиенты:
Кокосовый крем:
- 3 яйца
- 200 г сахара
- щепотка соли
- 75 г муки
- 75 г кокосовой стружки
- 750 мл кокосового молока
- 75 г сливочного масла
Начинка:
- 300 г малины (свежей или замороженной)
- 30 г сахара
- 30 г кукурузного крахмала
- 1 ч. л. лимонного сока
Коржи:
- 1 кг слоеного теста
Пошаговый рецепт:
- Приготовление крема. В отдельной миске смешать яйца, половину сахара, соль, муку и кокосовую стружку. Кокосовое молоко с другой частью сахара довести до кипения. Понемногу вливать горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Перелить в кастрюлю и варить на среднем огне до загущения. Добавить сливочное масло, перемешать и накрыть плёнкой в контакт. Оставить остывать.
- Приготовление малиновой внутренности. В кастрюле смешать сахар с крахмалом, добавить лимонный сок и малину. Варить на среднем огне до загущения. Накрыть пленкой и оставить охлаждаться.
- Выпекание лепешек. Слоеное тесто разморозить, разложить на пергаменте и вырезать 4 коржа нужной формы. Выпекать их вместе с обрезками при 200 С в течение 15-20 минут. Дать лепешкам остыть, после чего каждый разрезать пополам, чтобы получить 8 тонких лепешек.
- Уборка торта. Выкладывать лепешки слоями, чередуя их с кокосовым кремом. К 4 слоям также прибавить малиновую начинку. Верх и бока смазать остатками крема.
- Отделка. Обрезки лепешек измельчить в блендере и осыпать ими торт. Отправить в холодильник на 4-5 часов или на ночь, чтобы он хорошо пропитался.
Перед подачей можно украсить торт ягодами или кокосовой стружкой. Приятного аппетита!
Напомним, главный секрет нежных блинов к Масленице: даже новичок справится.
Еще больше горячего и эксклюзивного контента – у наших Instagram и TikTok !
