Класичний "Наполеон" вимагає часу та терпіння, але цей рецепт змінить твоє уявлення про десерт. Простий у приготуванні, ніжний і ароматний торт стане улюбленим у твоїй родині!
Торт "Наполеон" вважається одним із найпопулярніших десертів, але його класичне приготування займає багато часу. Проте є простий варіант, який точно вдасться кожному – лінивий кокосово-малиновий "Наполеон" від фудблогерки Valeriia Veligura. Завдяки ніжному кокосовому крему та ароматній малиновій начинці цей десерт має особливий смак.
Інгредієнти:
Кокосовий крем:
- 3 яйця
- 200 г цукру
- дрібка солі
- 75 г борошна
- 75 г кокосової стружки
- 750 мл кокосового молока
- 75 г вершкового масла
Начинка:
- 300 г малини (свіжої або замороженої)
- 30 г цукру
- 30 г кукурудзяного крохмалю
- 1 ч. л. лимонного соку
Коржі:
- 1 кг листкового тіста
Покроковий рецепт:
- Приготування крему. В окремій мисці змішати яйця, половину цукру, сіль, борошно та кокосову стружку. Кокосове молоко з іншою частиною цукру довести до кипіння. Потроху вливати гаряче молоко в яєчну суміш, постійно помішуючи. Перелити назад у каструлю та варити на середньому вогні до загущення. Додати вершкове масло, перемішати та накрити плівкою в контакт. Залишити остигати.
- Приготування малинової начинки. У каструлі змішати цукор з крохмалем, додати лимонний сік та малину. Варити на середньому вогні до загущення. Накрити плівкою та залишити охолоджуватися.
- Випікання коржів. Листкове тісто розморозити, розкласти на пергаменті та вирізати 4 коржі потрібної форми. Випікати їх разом із обрізками при 200°C протягом 15-20 хвилин. Дати коржам охолонути, після чого кожен розрізати навпіл, щоб отримати 8 тонких коржів.
- Збирання торта. Викладати коржі шарами, чергуючи їх з кокосовим кремом. До 4 шарів також додати малинову начинку. Верх та боки змастити залишками крему.
- Оздоблення. Обрізки коржів подрібнити у блендері та обсипати ними торт. Відправити в холодильник на 4-5 годин або на ніч, щоб він добре просочився.
Перед подачею можна прикрасити торт ягодами або кокосовою стружкою. Смачного!
Нагадаємо, головний секрет ніжних млинців до Масляної: навіть новачок впорається.
Ще більше гарячого та ексклюзивного контенту – у наших Instagram та TikTok !
