Украинский шеф-повар, руководитель и совладелец ресторанов "Lucky", "Shef's table", судья проекта "МастерШеф Украина" Владимир Ярославский рассказал, что можно приготовить на завтрак из оставшихся после праздников куличей.
"Я готовлю из нее быстрый, вкусный завтрак или десерт. Вы, наверное, уже слышали о Французском Тосте или Г-не Пердю - "забытом хлебе", – пишет шеф-повар.
Ингредиенты на однин кулич диаметром 12 см:
- 3 яйца;
- 100 г молока;
- 25-30 г сахара;
- корица и по желанию цедра цитрусовых.
Способ приготовления:
Смешать яйца, молоко, корицу и сахар венчиком. Нарезать кулич на куски толщиной около 2 см. Далее разогреть сковороду с маслом, обмакнуть кусок кулича в молочную смесь с обеих сторон и обжаривать на медленном огне.
Следующий шаг – выложить на тарелку и сразу добавить шарик мороженого или хорошую ложку взбитых сливок (по желанию) и полить медом или любым сладким сиропом. Посыпать измельченными поджаренными лесными орехами.
"Это очень вкусно и вы можете делать Господин Пердю с любым хлебом!" – отмечает Ярославский.
Добавим, что Пан-пердю (фр. Le pain perdu) – в переводе с французского "потерянный хлеб", и это не что иное, как французские тосты или сладкие гренки. Традиционно это блюдо готовят из хлеба, вымоченного в смеси молока (или сливок), яиц, сахара или меда, иногда с добавлением специй.
У происхождения названия "потерянный хлеб" есть несколько версий. По одной из них, для блюда использовали черствый хлеб, который уже невозможно было есть просто так и нужно было его в чем-то вымачивать, чтобы придать вид, или отдать на корм скоту или просто выбросить.
Напомним, ранее шеф-повар судья украинского проекта "МастерШеф" Владимир Ярославский показал способ приготовления теста для домашних пирожков.
