Украинский шеф-повар колумбийского происхождения, бизнесмен, телеведущий, судья украинского проекта "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво показал рецепт приготовления чизкейка – самого простого и вкусного десерта, не требующего выпечки.
По словам повара, удовольствие от процесса приготовления добавляет любимая сгущенка.
"Для приготовления тортов я выбираю именно эту сгущенку, с мальчиком на этикетке. Ведь это совершенная основа для многих десертов", – замечает Эктор.
Ингредиенты:
- печенье к кофе – 350 г;
- сливочное масло – 100 г;
- крем-сыр – 500 г;
- сливки 33% – 170 г;
- сгущенка – 150 г;
- желатин – 15 г + вода 60 г;
- кокосовая стружка – 120 г.
Способ приготовления:
Шаг 1. Печенье перебить в крошку и смешать с растопленным маслом. Сформировать бортики чизкейка и отправить в холодильник на 15 мин.
Шаг 2. Желатин залить водой, дать постоять 5 минут.
Шаг 3. Крем-сыр, сливки, сгущенку и кокосовую стружку смешать венчиком. Добавить растопленный желатин и размешать до однородной массы.
Шаг 4. Массу переложить в форму из печенья и оставить в холодильнике минимум на 3 часа.
Приятного аппетита!
Добавим, что чизкейк – блюдо европейской и американской кухни, которое представляет собой творожный десерт от творожной запеканки до пирожного суфле.
Чизкейки в Америке и Канаде готовят из сыра филадельфия и его аналогов. Используют также сахар, яйца, сливки и фрукты. Смесь из этих ингредиентов кладется на основу из печенья или сладких крекеров.
Часто добавляют приправы (ваниль, шоколад) и украшения из фруктов, например клубники. В Италии торт изготовляют из рикотты, в Германии, Нидерландах, Польше и Украине используют творог домашний.
Напомним, что ранее певица Мята показала рецепт морковных оладий с пармезаном.
