Український шеф-кухар колумбійського походження, бізнесмен, телеведучий, суддя українського проєкту "Майстер Шеф" Ектор Хіменес-Браво показав рецепт приготування чизкейка – найпростішого та найсмачнішого десерту, що не потребує випікання.
За словами кухаря, задоволення від процесу приготування додає улюблене згущене молоко.
"Для приготування тортів я обираю саме це згущене молоко, з хлопчиком на етикетці. Адже це досконала основа для багатьох десертів", – зауважує Ектор.
Інгредієнти:
- печиво до кави – 350 г;
- вершкове масло – 100 г;
- крем-сир – 500 г;
- вершки 33% – 170 г;
- згущене молоко – 150 г;
- желатин – 15 г + вода 60 г;
- кокосова стружка – 120 г.
Спосіб приготування:
Крок 1. Печиво перебити до крихти й змішати з розтопленим маслом. Сформувати бортики чизкейка та відправити в холодильник на 15 хв.
Крок 2. Желатин залити водою, дати постояти 5 хвилин.
Крок 3. Крем-сир, вершки, згущене молоко та кокосову стружку змішати вінчиком. Додати розтоплений желатин і розмішати до однорідної маси.
Крок 4. Масу перекласти у форму з печива й залишити в холодильнику не менш ніж на 3 години.
Смачного!
Додамо, що чизкейк – страва європейської та американської кухні, що являє собою сирний десерт від сирної запіканки до тістечка суфле.
Чизкейки в Америці та Канаді готують з сиру філадельфія і його аналогів. Використовують також цукор, яйця, вершки і фрукти. Суміш з цих інгредієнтів кладеться на основу з печива або солодких крекерів.
Часто додають приправи (ваніль, шоколад) і прикраси з фруктів, наприклад полуниці. В Італії торт виготовляють з рікоти, у Німеччині, Нідерландах, Польщі та Україні використовують сир селянський.
Нагадаємо, що раніше співачка М'ята показала рецепт морквяних оладок з пармезаном.
