Холодный борщ – это идеальное летнее блюдо, которое подарит вам освежающий вкус и наслаждение в жаркий день; рецептом делится СК Лайф. Время приготовления: около 30 минут.
Ингредиенты
- Свекла вареная — 300 г
- Огурцы свежие - 200 г
- Редис - 100 г
- Зеленый лук - 50 г
- Укроп свежий - 30 г
- Петрушка - 30 г
- Яйца вареные – 2 шт.
- Кефир – 500 мл
- Минеральная вода (без газа) — 500 мл
- Соль – по вкусу
- Лимонный сок – 1 ст. ложка (по желанию)
- Сахар – 1 ч. ложка (по желанию)
- Сметана - 100 г (для подачи)
Способ приготовления
- Свеклу очистите и натрите на крупной терке.
- Огурцы порежьте тонкими полосками или кубиками.
- Редис нарежьте тонкими кольцами или половинками кольцами.
- Яйца очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Зелень (укроп, петрушку и зеленый лук) мелко нашинкуйте.
- В большой миске смешайте натертую свеклу, огурцы, редис, зелень и яйца.
- Добавить кефир и воду, хорошо перемешать.
- По вкусу добавьте соль, лимонный сок и сахар.
- Поставьте борщ в холодильник на 1-2 часа для охлаждения.
- Перед подачей разлейте борщ по тарелкам и добавьте ложку сметаны в каждую порцию.
Белки, жиры и углеводы
- Белки: 3.5 г на 100 г
- Жиры: 4 г на 100 г
- Углеводы: 7 г на 100 г
Холодный борщ – это не только легкое и полезное блюдо, но и отличный способ охладиться в жару. Приятного вкуса!
Напомним рецепт летнего малинового чизкейка.
