Холодний борщ — це ідеальна літня страва, яка подарує вам освіжаючий смак та насолоду в спекотний день; рецептом ділиться СК Лайф. Час приготування: приблизно 30 хвилин.
Інгредієнти
- Буряк варений — 300 г
- Огірки свіжі — 200 г
- Редиска — 100 г
- Зелена цибуля — 50 г
- Кріп свіжий — 30 г
- Петрушка — 30 г
- Яйця варені — 2 шт.
- Кефір — 500 мл
- Вода мінеральна (без газу) — 500 мл
- Сіль — за смаком
- Лимонний сік — 1 ст. ложка (за бажанням)
- Цукор — 1 ч. ложка (за бажанням)
- Сметана — 100 г (для подачі)
Спосіб приготування
- Буряк очистіть і натріть на крупній тертці.
- Огірки наріжте тонкими смужками або кубиками.
- Редиску наріжте тонкими кільцями або половинками кільцями.
- Яйця очистіть і наріжте дрібними кубиками.
- Зелень (кріп, петрушку та зелену цибулю) дрібно наріжте.
- У великій мисці змішайте натертий буряк, огірки, редиску, зелень та яйця.
- Додайте кефір і воду, добре перемішайте.
- За смаком додайте сіль, лимонний сік і цукор.
- Поставте борщ у холодильник на 1-2 години для охолодження.
- Перед подачею розлийте борщ по тарілках і додайте ложку сметани в кожну порцію.
Білки, жири та вуглеводи
- Білки: 3.5 г на 100 г
- Жири: 4 г на 100 г
- Вуглеводи: 7 г на 100 г
Холодний борщ — це не тільки легка та корисна страва, але й відмінний спосіб охолодитися в спеку. Приємного смаку!
Нагадаємо рецепт літнього малинового чізкейку.
