Знаменитые синабоны можно легко приготовить дома, а насыщенные вкус и аромат точно не будут хуже булочек из пекарни.
Соответствующим рецептом на своей странице в Instagram поделился украинский кулинарный эксперт и блогер Евгений Клопотенко.
"Когда на свет появляются синабоны, ваша жизнь меняется. От них густеет борода, повышается зарплата и улучшается ментальное состояние. Вы могли этого не знать, но вы молодцы, теперь знаете, съешьте синабон. Но не простой, а по моему рецепту. Записывайте или сохраняйте", – отметил он.
Ингредиенты:
– для теста
- 25 г живых прессованных дрожжей
- 1 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 200 мл теплого молока
- 450 г просеянной муки
- 100 г растопленного сливочного масла 82%
– для начинки
- 180 г мягкого сливочного масла 82%
- 50 мл меда
- 1 ст.л. какао
- 10 г ванильного сахара
- 100 г миндальной муки
- 100 мл молока
– для глазури
- 180 г мягкого сливочного масла 82%
- 50 г сахара
- 2 ст. л. какао
- 100 г миндальной муки
- 10 г корицы
– для заварного крема
- 100 мл сливок 20%
- 500 мл молока
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. муки
- 10 г ванильного сахара
- 1 яйцо
Шаг №1
Подготовьте тесто-начинку для дна выпечки: соедините в миске к однородной массе мягкое сливочное масло, мед, какао, ванильный сахар, миндальную муку и молоко.
Шаг №2
Далее готовим тесто для синабонов: в большой миске смешайте живые прессованные дрожжи, сахар, соль и теплое молоко.
Шаг №3
Добавьте к полученной смеси просеянную муку, растопленное сливочное масло и вместо теста. Скачайте его на столе и придайте круглую форму. Далее поместите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков на 1 час.
Шаг №4
Для начинки: смешайте мягкое сливочное масло, сахар, какао, миндальную муку и корицу.
Шаг №5
Формируем синабоны: на стол выложите тесто, раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм, смажьте начинкой тесто, закрутите в рулет и разделите на 7 частей с помощью нити.
Шаг №6
На дно формы для запекания выложите тесто-начинку, затем синабоны разрезом вверх накройте полотенцем и оставьте на 20-30 мин.
Шаг №7
Разогрейте духовку до 180 градусов. Когда прошло 20 мин, влейте в форму с синабонами 100 мл сливок 20%. До разогретой духовки на 180 градусов поставьте выпекаться синабоны в течение 40 минут.
Шаг №8
Делаем заварной крем: подогрейте 500 мл молока из 2 ст. л. сахара до кипения, добавьте 2 ст. л. муки, 10 г ванильного сахара, перемешайте до загустения.
Шаг №9
Снимите с плиты, немного охладите, добавьте 1 яйцо, перемешайте, а затем еще 50 г сливочного масла. Готовые синабоны полейте кремом и наслаждайтесь.
Приятного!
Напомним, что нежный и сладкий чизкейк с вишней, просто тающий во рту, точно не оставит никого равнодушным. Готовя его вы полностью погрузитесь в интересный процесс, а затем не сможете отказать себе в наслаждении.
