ПідтриматиРусский

Рецепт легендарних синабонів від шеф-кухаря Клопотенка

Кулінарний експерт і блогер Євген Клопотенко поділився, як приготувати знамениті синабони

Соф’я Донцова
Соф’я Донцова

Журналістка

як приготувати синабони вдома

Знамениті синабони можна легко приготувати вдома, а насичені смак і аромат точно не будуть гіршими за булочки з пекарні.

Відповідним рецептом на своїй сторінці в Instagram поділився український кулінарний експерт і блогер Євген Клопотенко.

"Коли на світ зʼявляються синабони, ваше життя змінюється. Від них густішає борода, підвищується зарплата і покращується ментальний стан. Ви могли цього не знати, але ви молодці, тепер знаєте, з’їжте синабон. Але не простий, а за моїм рецептом. Записуйте чи зберігайте", – зазначив він.

Інгредієнти:

– для тіста

  • 25 г живих пресованих дріжджів
  • 1 ст.л. цукру
  • 1/2 ч.л. солі
  • 200 мл теплого молока
  • 450 г просіяного борошна
  • 100 г розтопленого вершкового масла 82%

– для начинки

  • 180 г мʼякого вершкового масла 82%
  • 50 мл меду
  • 1 ст.л. какао
  • 10 г ванільного цукру
  • 100 г мигдалевого борошна
  • 100 мл молока

– для глазурі

  • 180 г мʼякого вершкового масла 82%
  • 50 г цукру
  • 2 ст. л. какао
  • 100 г мигдалевого борошна
  • 10 г кориці

– для заварного крему

  • 100 мл вершків 20%
  • 500 мл молока
  • 2 ст. л. цукру
  • 2 ст. л. борошна
  • 10 г ванільного цукру
  • 1 яйце

Крок №1

Підготуйте тісто-начинку для дна форми для випікання: зʼєднайте в мисці до однорідної маси мʼяке вершкове масло, мед, какао, ванільний цукор, мигдалеве борошно та молоко.

Крок №2

Далі готуємо тісто для синабонів: у великій мисці змішайте живі пресовані дріжджі, цукор, сіль і тепле молоко.

Крок №3

Додайте до отриманої суміші просіяне борошно, розтоплене вершкове масло та замість тісто. Викачайте його на столі та надайте круглої форми. Далі помістіть тісто в миску, накрийте рушником і залиште в теплому місці без протягів на 1 годину.

Крок №4

Для начинки: змішайте мʼяке вершкове масло, цукор, какао, мигдалеве борошно та корицю.

Крок №5

Формуємо сінабони: на стіл викладіть тісто, розкачайте у прямокутний пласт товщиною 2-3 мм, змастіть тісто начинкою, закрутіть у рулет та розділіть на 7 частин за допомогою нитки.

Крок №6

На дно форми для запікання викладіть тісто-начинку, потім синабони розрізом уверх накрийте рушником і залиште на 20-30 хв.

Крок №7

Розігрійте духовку до 180 градусів. Коли минуло 20 хв, влийте у форму із синабонами 100 мл вершків 20%. До розігрітої духовки на 180 градусів поставте випікатися синабони протягом 40 хвилин.

Крок №8

Робимо заварний крем: підігрійте 500 мл молока з 2 ст. л. цукру до кипіння, додайте 2 ст. л. борошна, 10 г ванільного цукру, перемішайте до загустіння.

Крок №9

Зніміть із плити, трохи охолодіть, додайте 1 яйце, перемішайте, а потім – ще 50 г вершкового масла. Готові синабони полийте кремом і насолоджуйтеся.

Смачного!

Нагадаємо, що ніжний і солодкий чизкейк із вишнею, який просто тане в роті, точно не залишить нікого байдужим. Готуючи його ви повністю поринете в цікавий процес, а потім не зможете відмовити собі в насолоді.

Інші новини