Окрошка – блюдо, которое многим придется по вкусу, особенно в жаркие дни. В мире существует десятки рецептов этого блюда, однако такого вы еще точно не пробовали! Окрошка на курином мясе с айраном и желтковым соусом.
Рецептом поделилась блоггер Алена (AlyonaNew_me) в Instagram.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 г;
- Огурцы свежие – 2 средних;
- Редис – 100 г (около 5-6 штук);
- Зеленый лук – 50 г;
- Укроп – 20 г;
- Петрушка – 20 г;
- Картофель – 2 средних;
- Яйца (желтки) – 3-4 шт;
- Сметана – 100 мл;
- Горчица американская кроткая – 2-3 ст. л.;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу;
- Айрон – 500 мл;
- Сыворотка – 500 мл.
Способ приготовления:
Отварите куриное филе до готовности, остудите и нашинкуйте небольшими кусочками. Отварите картофель в мундире, остудите, почистите и нарежьте кубиками. Огурцы и редис нарежьте тонкими ломтиками или кубиками. Зелень (укроп, петрушку, зеленый лук) мелко нашинкуйте.
Для приготовления соуса (заправки) возьмите два сваренных желтка взбейте с горчицей, сметаной, солью и перцем до однородности. Затем все нарезанные овощи, мямо и зелень сбросьте в кастрюлю и добавьте заправку из яиц и горчицы. Хорошо перемешайте.
Перед подачей добавьте айран и сыворотку, снова все аккуратно перемешайте.
Окрошка на курином бульоне с желточным соусом, айраном и сывороткой – это отличный способ насладиться летним днем. Подавая это блюдо холодным, вы получите максимум удовольствия от каждой ложечки.
Напомним, ранее мы сообщали о том, что украинский шеф-повар колумбийского происхождения, бизнесмен, телеведущий, судья украинского проекта "МастерШеф" Эктор Хименес-Браво показал рецепт, который заставит вас попрощаться с диетой. Это косички с сыром.
