ПоддержатьУкраїнська

Родом из Гуцульщины: Саша Бо рассказала, как приготовить картофельный пирог

Блюдо она приготовила с участницей 12-го сезона "Мастер шеф"

Софья Донцова
Софья Донцова

Журналистка

Как приготовить буришник

Украинская блогерша Саша Бо вместе с участницей 12-го сезона "Мастер шеф" Мирославой Пекарюк показалась на одной кухне. Они вдвоем решили приготовить картофельный пирог под названием бурышник и поделились с поклонниками рецептом.

Соответствующее видео знаменитости распространили на своих страницах в Instagram, отметив, что бурышник – это блюдо из картофеля родом из Гуцульщины.

Ингредиенты:

  • Картофельное пюре 800 г
  • Кукурузная крупа (мелкая) 150 г
  • Кукурузная крупа (грубый помол) 80 г
  • Яйца 2 шт.
  • Карпатская брынза с травами 100 г
  • Домашняя брынза 100 г
  • Масло 50 г
  • Укроп
  • Соль

Мачанка:

  • Сметана 4 ст. л.
  • Домашняя брынза 2 ст. л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Укроп

Способ приготовления:

Шаг №1.

Картошку моем, очищаем от кожуры, нарезаем и ставим вариться, когда она закипит – солим.

Шаг №2.

Когда картофель готов, сливаем воду и разминаем до однородности (делаем пюре).

Шаг №3.

В отдельной мисочке взбиваем яйца (как на омлет).

Шаг №4.

Добавляем в картофельное пюре мелкую кукурузную крупу, 40 г кукурузной крупы грубого помола, взбитые яйца, соль и вымешиваем тесто.

Шаг №5. Смешиваем два вида брынзы и нарезанный укроп.

Шаг № 6. Посыпаем поверхность, на которой будем формировать бурышник, кукурузной крупой грубого помола, формируем паляницу (можно готовить одну большую или несколько малых), внутри нее делаем выемку. Туда выкладываем брынзу, аккуратно защипываем края и еще раз руками делаем хорошую равномерную форму (паляница должна быть немного приплюснута).

Шаг № 7. Ставим запекаться бурышник в духовку при температуре 180 градусов на 30 мин.

Шаг №8. Тем временем готовим мачанку: смешиваем до однородности сметану, чеснок, укроп и брынзу.

Шаг №9. Когда бурышник запекся, обжариваем его на разогретой сковороде в масле на медленном огне по 5 мин. с каждой стороны.

Шаг №10. Посыпаем бурышник сверху брынзой, укропом, нарезаем на куски, мокаем в мачанку и можно подавать к столу.

Напомним, что Евгений Клопотенко, известный украинский шеф-повар, решил потрясти вкусовые рецепторы своих поклонников и поделиться неожиданным вариантом перекуса, рассекретив: готовит его, когда остается сам дома.

Другие новости