ПоддержатьУкраїнська

Секреты приготовления клубничного чизкейка от СК Лайф

Клубничный чизкейк станет отличным завершением любой трапезы или праздничным десертом

Гедикова Мария
Гедикова Мария

Редактор ленты новостей

Секреты приготовления лучшего клубничного чизкейка от СК Лайф

Клубничный чизкейк – это утонченный десерт, сочетающий нежность творога и свежесть клубники: рецептом делится СК Лайф. Ориентировочное время приготовления: 1 час 30 минут плюс время на охлаждение.

Ингредиенты

Основание:

- Печенье (песочное) - 200 г

- Сливочное масло - 100 г

Сырная масса:

- Сливочный сыр - 600 г

- Сахар – 150 г

- Сливки (30%) - 200 мл

- Яйца – 3 шт.

- Ванильный экстракт – 1 ч.л.

- Лимонный сок – 1 ст.л.

Клубничный слой:

- Свежая клубника - 300 г

- Сахар – 50 г

- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.

- Вода – 2 ст.л.

Способ приготовления

1. Подготовить основу

Измельчите печенье в мелкую крошку. Растопите сливочное масло и смешайте его с печеньем. Получившуюся массу равномерно распределите на дно формы для выпечки, утрамбуйте и поставьте в холодильник на 30 минут.

2. Приготовить творожную массу

В большой миске взбейте сливочный творог с сахаром до однородной массы. Добавьте сливки, яйца, ванильный экстракт и лимонный сок, тщательно перемешайте.

3. Выпекание

Вылейте творожную массу на основание из печенья. Выпекайте в разогретой до 160°C духовке в течение 50-60 минут, пока чизкейк не станет упругим по краям, но еще немного будет шататься в центре. Выключите духовку и дайте чизкейку остыть внутри в течение часа, затем достаньте и охлаждайте еще 4 часа в холодильнике.

4. Приготовить клубничный слой

Измельчите клубнику в пюре. Добавьте сахар, кукурузный крахмал и воду, хорошо перемешайте. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть.

5. Оформление

Равномерно распределите клубничный слой поверх охлажденного чизкейка. Перед подачей оставьте в холодильнике еще на час, чтобы клубничный слой застыл.

Белки, жиры и углеводы

- белки: 10 г на порцию

- жиры: 25 г на порцию

- углеводы: 35 г на порцию

Клубничный чизкейк станет отличным завершением любой трапезы или праздничным десертом. Приятного аппетита!

Другие новости