Шакшука – традиционное блюдо североафриканской кухни из яиц, томатов и специй, которое легко приготовить по рецепту от СК Лайф. Примерное время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Лук – 1 средний (примерно 150 г)
- Чеснок – 3 зубчика
- Болгарский перец – 1 шт. (примерно 150 г)
- Помидоры – 4 средние (примерно 600 г)
- Томатная паста – 2 столовые ложки
- Яйца – 4 шт.
- Красный молотый перец – 1 чайная ложка
- Тмин – 1 чайная ложка
- Паприка – 1 чайная ложка
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза) – для подачи
Способ приготовления
- Нагрейте оливковое масло на среднем огне в глубокой сковороде.
- Добавьте нарезанный кубиками лук и жарьте до прозрачности примерно 5 минут.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте еще минуту, постоянно помешивая.
- Добавьте нарезанный болгарский перец и жарьте до мягкости примерно 5 минут.
- Добавьте нарезанные помидоры кубиками и томатную пасту, хорошо перемешайте.
- Добавьте специи: красный молотый перец, тмин, паприку, соль и черный молотый перец. Перемешайте и тушите на среднем огне около 10 минут, пока смесь не загустеет.
- Сделайте 4 небольших углубления в соусе и аккуратно разбейте в них яйца.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5-7 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся немного жидкими.
- Снимите с огня и посыпьте измельченной зеленью перед подачей.
Белки, жиры и углеводы
- Белки: 12 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 14 г
Шакшука лучше всего подходит с хрустящим хлебом или лавашем. Приятного аппетита!
Напомним вкусный рецепт идеального завтрака для всей семьи.
