Шакшука – це традиційна страва північноафриканської кухні з яєць, томатів та спецій, яку легко приготувати за рецептом від СК Лайф. Орієнтовний час приготування: 30 хвилин.
Інгредієнти
- Оливкова олія — 2 столові ложки
- Цибуля — 1 середня (приблизно 150 г)
- Часник — 3 зубчики
- Болгарський перець — 1 шт. (приблизно 150 г)
- Помідори — 4 середні (приблизно 600 г)
- Томатна паста — 2 столові ложки
- Яйця — 4 шт.
- Червоний мелений перець — 1 чайна ложка
- Кмін — 1 чайна ложка
- Паприка — 1 чайна ложка
- Сіль, перець чорний мелений — за смаком
- Зелень (петрушка, кінза) — для подачі
Спосіб приготування
- Нагрійте оливкову олію на середньому вогні в глибокій сковороді.
- Додайте нарізану кубиками цибулю і смажте до прозорості, приблизно 5 хвилин.
- Додайте дрібно нарізаний часник та смажте ще 1 хвилину, постійно помішуючи.
- Додайте нарізаний болгарський перець і смажте до м'якості, приблизно 5 хвилин.
- Додайте нарізані кубиками помідори та томатну пасту, добре перемішайте.
- Додайте спеції: червоний мелений перець, кмин, паприку, сіль і чорний мелений перець. Перемішайте і тушкуйте на середньому вогні близько 10 хвилин, поки суміш не загусне.
- Зробіть 4 невеликі заглибини в соусі і акуратно розбийте в них яйця.
- Накрийте сковороду кришкою і готуйте ще 5-7 хвилин, поки білки не схопляться, а жовтки залишаться трохи рідкими.
- Зніміть з вогню і посипте подрібненою зеленню перед подачею.
Білки, жири та вуглеводи
- Білки: 12 г
- Жири: 10 г
- Вуглеводи: 14 г
Шакшука найкраще смакує з хрустким хлібом або лавашем. Смачного!
Нагадаємо смачний рецепт ідеального сніданку дл всієї родини.
