Эксперт из еды Алена Василевская исследует традиции и искусство жить счастливо. Женщина приготовила салат, для рецепта которого вдохновилась Италией, потому что там увидела свой любимый фенхель.
"Ну а дальше и весь набор: страчателла, сицилийский апельсин, душистое оливковое масло. Конечно, я не смогла устоять, чтобы не прихватить с собой эти сочные "луковички", которые невероятно вкусны и полезны по своим свойствам. Рекомендую и вам попробовать это вкусное сочетание, которое включает самые дефицитные продукты для нашего организма – свежие овощи".
Ингредиенты:
- 1 фенхель (порезать тонкими слайсами);
- фиолетовая сладкая луковица;
- сыр (страчателла, буррата, моцарелла буффало);
- 1 апельсин, нарезанный на кусочки;
- микс семян или любимые орехи;
- зеленый салат;
- оливковое масло;
- лимонный сок;
Приятного аппетита!
Отметим, что страчателла – сыр, производимый из молока итальянских буйволиц в провинции Фоджа, расположенной в южной части итальянского региона Апулия с использованием технологии извлечения (pasta filata) и измельчения. Страчателла состоит из мелких лоскутов, отсюда и название, которое в итальянском языке является уменьшительной формой от straccia ("тряпка" или "лоскут"), что означает "маленький клочок". Этот сыр очень сочный, текстура маслянистая и кремовая. Имеет аромат сливок и в меру подсоленный вкус со сладковатым послевкусием.
Читайте также: хлеб в рукаве – рецепт от Эктора Хименеса-Браво. Как приготовить буханку так, чтобы она была мягкая внутри и с корочкой сверху.