Хрустящие и душистые ролини можно легко приготовить дома. Поэкспериментировать следует и с начинками: фарш, курица, грибы, фета — все это и многое другое следует попробовать добавить в блюдо.
Рецептом как сладких, так и соленых ролини на своей странице в Instagram поделилась фуд-блогерша, известная под ником @grigorieva_ak.
Ингредиенты:
- тесто фило
- сливочное масло ~140
- для начинки соленой:
- брынза 250гр
- нарезанная зелень (например, укроп и петрушка)
- для начинки сладкой:
- кисломолочный творог примерно 200гр
- вишневое конфи – 200гр замороженной вишни без косточек, 4 ч.л сахара, 2 ч.л крахмала.
— для румяной корочки и красивых роллин:
- желток
- 1 ст.л молока
- кунжут
- лен
Шаг №1
В кастрюле с толстым дном соедините вишню, сахар и крахмал. Затем поставьте на средний огонь, постоянно помешивая, доведите массу до кипения и загустения.
Шаг №2
Бринзу соедините с зеленью. Для большей сочности можно добавить туда еще всю жидкость, в которой находилась брынза.
Шаг №3
Сыр соедините с вишневым конфи
Шаг №4
Смажьте тесто растопленным сливочным маслом, выложите начинку, заверните в рулет и сомните пополам. Повторяйте до тех пор, пока не закончится начинка.
Шаг №5
Выложите ролини в форму, застеленную пергаментом, сместите яйцом, посыпьте кунжутом и льном и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Пусть запекаются, пока не подрумянятся (20-30 мин).
Напомним, что украинская инфлюэнсерша и молодая мама Саша Бо поделилась рецептом по приготовлению старинного рецепта — фаршированного лука. На кухне она возилась с фудблогеркой Мирославой Пекарюк.