Кулинарный эксперт и блогер Евгений Клопотенко продолжает удивлять нестандартными решениями приготовления пищи. На этот раз он поделился необычным рецептом лазаньи – с тыквой вместо мяса.
Соответствующий прошаговый процесс приготовления от распространился на собственной странице в Instagram.
"Лазанья с тыквой – в Италии вы такого не попробуете (и я тоже, если что), а вот в Украине – изи. Потому что я сейчас с вами поделюсь рецептом такой лазаньи, а вы – перестанете есть одну тыкву с тыквой и будете знать больше блюд, где можно ее использовать. А еще прикольно, что вегетерианцам тоже зайдет", – отметил он.
Ингредиенты:
- Тыква
- Соль
- Перец
- Оливковое масло
- 60 г сливочного масла
- 50 г муки
- 700 мл молока
- 150 г тертой моцареллы
- 30 г измельченного грецкого ореха
- 200 г зеленого горошка (замороженного)
- 300 г измельченных листочков шпината
- Листы лазаньи
Этап №1
Очистите тыкву от кожуры, порежьте ее тонкими ломтиками и выложите их на противень с пергаментом. Посолите, поперчите и полейте растительным маслом (2 ст. л.). Отправьте запекаться на 20 минут при 180 градусах.
Этап №2
Сделайте соус: растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и обжарьте ее 1 мин. Залейте молоко тремя порциями, постоянно помешивая. Затем добавьте 1-2 щепотки соли, моцареллу, грецкий орех, зеленый горошек и измельченные листики шпината. Варите еще 1-2 минуты.
Этап №3
Возьмите форму для запекания (2-2,5 л). Смажьте оливковым маслом и выложите на дно листы лазаньи. На них выложите треть тыквы и залейте третью соуса. Сделайте это еще несколько раз. Последним должен быть слой соуса. Поставьте в духовку на 30-35 минут.
Этап №4.
При подаче можно еще украсить грецким орехом.
Напомним, что в осенне-зимний сезон можно придумать самые разные блюда из тыквы. Так, приготовить из нее можно ароматный и изысканный суп.
