Кулінарний експерт і блогер Євген Клопотенко продовжує дивувати нестандартними рішеннями приготування їжі. Цього разу він поділився незвичайним рецептом лазаньї – із гарбузом замість мʼяса.
Відповідний прокроковий процес приготування від поширив на власній сторінці в Instagram.
"Лазанья з гарбузом – в Італії ви такого не спробуєте (і я теж, якщо шо), а от в Україні – ізі. Бо я зараз з вами поділюся рецептом такої лазаньї, а ви – перестанете їсти один гарбуз з гарбузом і знатимете більше страв, де можна його використати. А ще прикольно, що вегетеріанцям теж зайде", – зазначив він.
Інгредієнти:
- Гарбуз
- Сіль
- Перець
- Оливкова олія
- 60 г вершкового масла
- 50 г борошна
- 700 мл молока
- 150 г тертої моцарели
- 30 г подрібненого волоського горіха
- 200 г зеленого горошку (замороженого)
- 300 г подрібнених листочків шпинату
- Листки лазаньї
Етап №1
Очистіть гарбуз від шкірки, поріжте його тонкими скибочками та викладіть їх на деко з пергаментом. Посоліть, поперчіть і полийте олією (2 ст. л.). Відправите запікатися на 20 хвилин за 180 градусів.
Етап №2
Зробіть соус: розтопіть вершкове масло в каструлі, додайте борошно та обсмажте його рівно 1 хв. Залийте молоко трьома порціями, постійно помішуючи. Потім додайте 1-2 дрібки солі, моцарелу, волоський горіх, зелений горошок і подрібнені листочки шпинату. Варіть ще 1-2 хв.
Етап №3
Візьміть форму для запікання (2-2,5 л). Змастіть її оливковою олією та викладіть на дно листки лазаньї. На них викладіть третину гарбуза й залийте третиною соусу. Зробіть так ще кілька разів. Останнім має бути шар соусу. Поставте у духовку на 30-35 хвилин.
Етап №4.
При подачі можна ще прикрасити волоським горіхом.
Нагадаємо, що в осінньо-зимовий сезон можна вигадати найрізноманітніші страви з гарбуза. Так, приготувати з нього можна ароматний і вишуканий суп.
