Відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко продовжує радувати українців смачними рецептами різних страв, які прийдуться до смаку найзатятішим гурманам. Цього разу він показав, як приготувати буряковий гратен.
Новим смачним рецептом Клопотенко поділився в Instagram.
"Буряк, вирощений на українській землі — це просто щось божееееественне.Того ділюся рецептом смачнючого бурякового гратена, який є в онлайн-каталозі "Зимове різномаїжжя" від Варус", - підписав допис він.
Шеф-кухар також опублікував повноцінний відео-гайд з приготування страви у YouTube.
"Борщ, вінегрет, але тільки не кажіть шуба. Які ще страви з буряком ви знаєте? Пропоную приготувати гратен, але не класичний з картоплею, а гратен з буряка на український лад з соусом бешамель та сиром", - зазначив кухар.
Інгредієнти:
- Буряк - 7 середніх штук
- Перець чилі мелений ТМ Varto - 1 ч.л.
- Олія Pure ТМ Varto - 7 ст.л.
Для соусу Бешамель:
- Вершкове масло - 50 г
- Борошно - 50 г
- Молоко - 500 мл
- Мускатний горіх - 1 дрібка
- Сіль - за смаком
- Твердий сир - 150 г
Процес приготування:
Спочатку потрібно запекти буряки в духовці. Кожний буряк окремо замотати у фольгу та запікати при 180°С протягом 60 хвилин.
Тим часом приготуємо соус бешамель. Для цього потрібно трохи підсмажити борошно, додати молоко та варити, постійно помішуючи. До соуса додаємо сіль та мускатний горіх. В кінці додаємо твердий сир та знімаємо з вогню.
Буряки потрібно нарізати кружальцями. Складаємо буряки у форму для запікання, додаємо соус. Робимо так декілька шарів. Останнім шаром додаємо твердий тертий сир. Запікати при 180°С протягом 25 хвилин і готово!
Нагадаємо, шеф-кухар Євген Клопотенко не лише вражає смаками на своїй кухні, але й відкриває таємниці Заходу України у своєму останньому дописі в інстаграмі. Протягом трьох днів він досліджував найвідоміші куточки Косова, Іспасу, Ужгорода та Верховини, розкриваючи традиції різдвяного свята.
