Українська виконавиця Оля Полякова поділилася рецептом приготування житнього хлібу. Зірка розповіла, що хліб готує без чітко зазначених грам та мілілітрів – все "на око".
Цим вона поділилася у своєму Instagram.
"Житній хліб! Рецепт - все на окотому, тому треба дивитись!", – підписала відео співачка.
Інгредієнти:
- Борошно: житнє, цільнозернове та біле;
- житня закваска;
- житній солод;
- столова ложка меду;
- столова ложка шоколадної пасти "Nutella";
- соняшникова(нерафінована) олія;
- вода;
- пів столової ложки солі;
Спосіб приготування:
Спочатку беремо житнє та цільнозернове борошно, додаємо небагато білого. Туди ж, себто до муки, додаємо житню закваску. Беремо житній солод, заливаємо гарячою водою і заварюємо. Вже готовий солод виливаємо в чашу кухонного комбайну, в якій є мука. Затим додаємо столову ложку меду і секретний інгредієнт Полякової – столова ложка шоколадної пасти "Nutella".
"Сам шоколад не відчутно, але відчутно смак кави та горіхів", – зазначила зірка.
Потім додаємо соняшникову домашню олію (нерафіновану) та воду – все перемішуємо. Далі залишаємо тісто на сорок хвилин і добавляємо пів столової ложки солі. Затим перекладаємо його у форму для випікання. Також, в один хліб Оля Полякова додала сухофрукти. Відправляємо тістот прикрите целофановим пакетом у холодильник для форментування на 14-16 годин. Потім дістаємо і випікаємо 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Нагадаємо, що шеф-кухар, суддя українського проєкту "МастерШеф" Володимир Ярославський поділився смачним рецептом легкого та ніжного десерту – "пташиного молока".
