Різото з морепродуктами — це вишукана страва, яка поєднує кремову текстуру різото з ніжністю морепродуктів, рецептом ділиться СК Лайф.
Орієнтовний час приготування: 45 хвилин.
Інгредієнти
- Рис арборіо — 300 г
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Біле сухе вино — 100 мл
- Рибний бульйон — 1 л
- Креветки — 200 г
- Мідії — 200 г
- Кальмари — 200 г
- Вершкове масло — 50 г
- Тертий пармезан — 50 г
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець — за смаком
- Петрушка — для подачі
Спосіб приготування
1. Наріжте цибулю дрібними кубиками, часник подрібніть.
2. У великій сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажте цибулю до прозорості, додайте часник і готуйте ще хвилину.
3. Додайте рис арборіо і обсмажуйте, помішуючи, доки він не стане злегка прозорим.
4. Влийте біле вино і готуйте, поки воно повністю випарується.
5. Починайте поступово додавати гарячий рибний бульйон, по одній черпачці, постійно помішуючи, поки рис не вбере всю рідину. Процес триватиме близько 20 хвилин.
6. Тим часом, у іншій сковороді розігрійте трохи оливкової олії і обсмажте морепродукти (креветки, мідії, кальмари) протягом 5-7 хвилин до готовності.
7. Коли рис майже готовий, додайте вершкове масло і тертий пармезан, добре перемішайте.
8. Додайте обсмажені морепродукти до різото, перемішайте і зніміть з вогню.
9. Приправте сіллю і чорним меленим перцем за смаком.
10. Подавайте різото, прикрасивши свіжою петрушкою.
Білки, жири та вуглеводи
- Білки: 25 г
- Жири: 18 г
- Вуглеводи: 55 г
Це різото з морепродуктами підкорить вас своїм ніжним смаком та насиченим ароматом, а процес приготування дозволить вам насолодитися італійською кухнею вдома. Приємного апетиту!
