Полуничне тірамісу – це варіація класичного італійського десерту тірамісу, в який додається свіжа полуниця для надання додаткового фруктового смаку та аромату. Такий вид тірамісу є популярним літнім десертом, тому що свіжа полуниця доступна цього сезону. Цей смаколик можна подавати у вигляді порційних стаканчиків або нарізати на шматочки та подавати на тарілках.
Рецептом десерту поділилися кулінари у мережі.
Інгредієнти:
- 400 г свіжих ягід полуниці
- 200 мл міцної кави
- 350 г крижаних вершків
- 500 г маскарпоне
- 100 г цукрової пудри
- 24 шт. "Савоярді" (бісквітного печива)
- 1 столова ложка какао-порошку
Крок 1: Приготування кави
- Приготуйте міцну каву заздалегідь і остудіть її до кімнатної температури.
Крок 2: Приготування крему
- У великій мисці змішайте маскарпоне та цукор до отримання однорідної суміші.
- В окремій мисці збийте крижані вершки до утворення щільної вершкової консистенції.
- Поступово додайте збиті вершки до суміші маскарпоне і цукру. Перемішуйте м'якими рухами до отримання гладкого кремового стану. Переконайтеся, що всі інгредієнти добре з'єдналися. Поставте крем в холодильник на деякий час.
Крок 3: Приготування полуничного шару
- Помийте полуницю, видаліть плодоніжки та наріжте їх на невеликі шматочки. Залишіть кілька ягід для прикраси.
- Візьміть столову ложку або кулінарний пензлик і обережно просочіть кожен савоярді (бісквітне печиво) в охолодженій каві.
- Поступово викладіть просочені савоярді на дно форми для десерту.
Крок 4: Складання тірамісу
- Розподіліть половину приготовленого крему на шар саваярді.
- Після цього викладіть половину нарізаних ягід на верх крему.
- Повторіть процес: просочіть савоярді в каву і викладіть їх на полуничний шар.
- Нанесіть крем, що залишився, на другий шар савоярді.
- Прикрасьте верх тірамісу ягодами, що залишилися.
Крок 5: Завершення та охолодження
- Посипте верх тірамісу тонким шаром какао-порошку, використовуючи сито.
- Поставте десерт в холодильник на кілька годин (бажано на ніч), щоб тірамісу просочилося і стало більш ароматним.
Крок 6: Подання
- Дістаньте тірамісу з холодильника.
- Прикрасьте свіжими полуничними ягодами чи додатково посипте порошком какао.
- Подайте полуничне тірамісу порційно в склянках або розрізайте його на шматочки і подавайте на тарілках.
Тирамісу готове до вживання! Насолоджуйтесь цим смачним та освіжаючим десертом із полуницею.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як можна приготувати конвертики у лаваші. Страва – низькокалорійна, але ситна, крім того – швидко готується.
