Ситне та ароматне рагу, яким ви зможете насолоджуватися всією родиною: рецептом ділиться СК Лайф. Час приготування: приблизно 1 година 30 хвилин.
Інгредієнти
- Яловичина або свинина (філе) — 500 г
- Картопля — 4 шт. (близько 600 г)
- Морква — 2 шт. (близько 200 г)
- Цибуля — 2 шт. (близько 150 г)
- Часник — 3 зубчики
- Червоний солодкий перець — 1 шт.
- Томатна паста — 2 ст. л.
- Рослинна олія — 3 ст. л.
- Сіль, чорний перець — за смаком
- Лавровий лист — 2 шт.
- Вода або бульйон — 500 мл
- Зелень (петрушка або кріп) — для подачі
Спосіб приготування
1. Наріжте м'ясо кубиками приблизно по 2 см.
2. На середньому вогні розігрійте рослинну олію в глибокій сковороді або каструлі з товстим дном.
3. Обсмажте м'ясо до золотистої скоринки, приблизно 5-7 хвилин.
4. Додайте нарізану кубиками цибулю та часник, обсмажуйте ще 3-4 хвилини, поки цибуля стане м'якою.
5. Наріжте моркву та солодкий перець кубиками, додайте до м'яса та цибулі, смажте ще 5 хвилин.
6. Додайте томатну пасту, перемішайте і готуйте ще 2 хвилини.
7. Наріжте картоплю кубиками і додайте до рагу.
8. Влийте воду або бульйон так, щоб інгредієнти були майже покриті рідиною.
9. Додайте лавровий лист, сіль та перець за смаком.
10. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте під кришкою приблизно 40-50 хвилин, поки овочі та м'ясо не стануть м'якими.
11. Перед подачею видаліть лавровий лист і посипте рагу нарізаною зеленню.
Білки, жири та вуглеводи
- Білки: 20 г на 100 г
- Жири: 10 г на 100 г
- Вуглеводи: 15 г на 100 г
Готуйте рагу з любов'ю, і воно завжди буде вдаватися чудово. Смачного!
