Тетяна Литвинова, кулінарний експерт та колишня суддя "Мастер Шеф", на власному каналі YouTube поділилася неймовірно смачним рецептом святкового калача. Цей рецепт обіцяє в результаті отримати пухкий, насичений та не занадто солодкий десерт із цікавою формою та смаком.
Інгредієнти:
Для опари:
- Тепле молоко - 100 г
- Цукор - 50 г
- Борошно - 50 г
- Сухі дріжджі - 5 г
Для основного замісу тіста:
- Борошно - 500 г
- Молоко - 150 г
- Гарбузове пюре - 100 г
- Яйце - 1 шт.
- Вершкове масло (кімнатної температури) - 50 г
- Сіль - 10 г
- Ванільний цукор - 15 г
Для начинки:
- Мак - 150 г + Цукор - 60 г + Вершкове масло - 30 г
- Волоські горіхи - 100 г + Цукор - 30 г
Інструкція:
1.Опара:
Змішайте цукор з борошном та сухими дріжджами. Додайте тепле молоко, накрийте миску харчовою плівкою і залиште в теплому місці (25-30 градусів) для опари.
2.Основний заміс тіста:
Додайте до опари молоко, гарбузове пюре, яйце, сіль, ванільний цукор, вершкове масло та борошно. Змішайте тісто, щоб воно не липло до рук, і залиште його підходити протягом 1-1,5 годин.
3.Начинка:
Підготуйте макову та горіхову начинку.
4.Формування калача:
Розмастіть тісто, розкладіть обидві начинки, закрутіть в рулети та з'єднайте їх, заплітайте, як показано на відео.
Змастіть калач молоком, зробіть розріз ножем і дайте йому ще підійти 20-30 хвилин. Потім відправте його в розігріту духовку (180 градусів) на 55-60 хвилин.
Отримайте насолоду цим святковим калачем, який точно зачарує ваші кулінарні та смакові вподобання!
Легким рецептом приготування заливного пирога з тунцем на своїй сторінці в Instagram поділилася фуд-блогерка Анастасія Жакуліна.
