Вареники – це популярна страва у багатьох кухнях світу, особливо в українській кухні. Вони є тонким тістом, зазвичай з борошна, яєць, води і солі, яке начиняється різними інгредієнтами, наприклад, фруктами, ягодами, м'ясом, сиром, картоплею або грибами.
СК Лайф підібрав швидкий та простий рецепт вареників для вас.
Інгредієнти:
Для тесту:
- 2 чашки пшеничного борошна
- 1 яйце
- 1/2 чашки теплої води
- 1/4 чашки рослинної олії
- 1/2 чайної ложки солі
Для начинки:
- 2 чашки свіжих вишень (можна використовувати заморожені)
- 1/2 чашки цукру (за смаком)
- 1 столова ложка крохмалю або борошна для загусання начинки
Додатково:
- Вода для варення вареників
- Цукрова пудра для посипання (за бажанням)
- Сметана або збиті вершки для подачі (за бажанням)
Крок 1: Приготування тіста
- У великій мисці змішайте борошно, сіль та цукор.
- Додайте|добавляйте| холодну олію і перемішайте сухі інгредієнти з|із| маслом|мастилом| до утворення великої крихти.
- Поступово додавайте холодну воду, замішуючи тісто, поки воно стане гладким і пружним.
- Загорніть тісто в харчову плівку та залиште на 30 хвилин для відпочинку.
Крок 2: Приготування начинки
- Очистіть і витягніть кісточки з 2 чашок свіжих вишень.
- Поставте вишні в миску та цукор та крохмаль. Перемішайте, щоб начинка стала соковитою та злегка загуснула.
Крок 3: Формування вареників
- Розділіть тісто, що відпочило, на кілька рівних частин.
- Розкачайте кожну частину на тонкий прямокутник, використовуючи муку для запобігання прилипання.
- Виріжте круглі форми (діаметр близько 10 см) із тіста, використовуючи кришку або кулінарне кільце.
- На кожне коло покладіть близько 1 столової ложки начинки з вишень у центр.
- Складіть коло навпіл, зчепивши краї, і обережно притисніть краї, щоб запечатати начинку всередині.
Крок 4: Приготування вареників
- Підготуйте велику каструлю з окропом, додавши дрібку солі.
- Обережно опустіть вареники в киплячу воду і варіть їх близько 3-5 хвилин, або поки не спливуть на поверхню.
- Використовуючи друшляк, акуратно вийміть вареники з води та перекладіть на тарілку.
Крок 5: Подача та сервірування
- Розігрійте невелику кількість вершкового масла|мастила| в сковороді.
- Обсмажте вареники на сковороді до золотистої скоринки з обох боків.
- Подавайте вареники гарячими, посипавши зверху цукровою пудрою або додавши сметану або збиті вершки як соус.
Смачного!
Нагадаємо, раніше Клопотенко показав хід приготування оригінального пирога, основним інгредієнтом якого є ревінь. Якщо ж хочеться чогось несолодкого, то можна скуштувати конвертики в лаваші : страва готується швидко і з продуктів, які завжди є на кухні.
