Українська фудблогерка Valeriia Veligura поділилась з шанувальниками рецептом швидкого та смачного десерту, який не потребує випікання.
За словами кулінарки, це простий та швидкий, але смачний десерт без випікання, який кожен зможе приготувати.
"Ніжний молочний крем, приємна кислинка полуниці та шоколадний ганаш – такий десерт точно оцінять всі", – пише у дописі.
Інгредієнти (на форму 17*17см):
Для молочного крему:
- 400 г згущеного молока;
- 20 г сухого молока;
- 20 г кукурудзяного крохмалю;
- 300 мл молока;
- 100 мл вершків 10-33%;
- 300 г полуниці.
Для ганаша:
- 200 г шоколаду;
- 125 мл вершків 33%.
Спосіб приготування:
Молочний крем: Ретельно перемішати згущене молоко, сухе молоко та крохмаль. Додати молоко, вершки та знову перемішати. Поставити на середній вогонь, постійно помішуючи довести до кипіння, та варити до загущення (на весь цей процес знадобиться ~ 30 хв.).
"Головне, постійно помішувати, щоб крем не підгорів!" – зауважує авторка десерту.
Наступний крок – перелити в чисту ємність, накрити плівкою та дати охолонути до кімнатної температури. Потім прибрати у холодильник на 3-4 години до повного охолодження.
Шоколадний ганаш: Шоколад залити гарячими вершками, перемішати і залишити на 1-2 години при кімнатній температурі.
Процес збирання десерту: Полуницю ретельно промити, просушити паперовим рушником та нарізати. Вже нарізану ще раз добре просушити паперовим рушником. Обережно поєднати полуницю з молочним кремом та покласти у форму. Зверху покрити ганашем, прикрасити натертим шоколадом та відправити у холодильник на декілька годин.
Подаємо та насолоджуємося! Смачного.
Нагадаємо, що раніше шеф-кухар, суддя українського проєкту "МастерШеф" Володимир Ярославський розповів рецепт сінабонів з вишнею та шоколадом.