Євген Клопотенко зі своїм батьком
Зірковий кулінар Євген Клопотенко у День Батька познайомив шанувальників зі своїм татом, а також навчив його готувати борщ по-новому. Рецепт щербету із борщу від Клопотенків.
"Тато навчив мене готувати борщ, а я навчу його готувати сорбет з борщу. І вас навчу, котики. Перше що я хочу вам сказати, це те що вам треба спробувати цей сорбетоборщ, а друге — що найкраще приготувати його з татом (чи з мамом теж можна, або піти далі і з дідом приготувати, тут вже як душа забажає).", - написав під постом Клопотенко.
Інгредієнти:
- картопля;
- цибуля;
- морква;
- буряк;
- вершкове масло;
- груша (копчена);
- капуста;
- сметана
Покроковий рецепт:
- Налити в каструлю 450 мл води
- Додати 3 (невеличких) почищених і нарізаних картоплі, відварити 20 хвилин.
- Цибулю, моркву і буряк (по 1 штучці) почистити, дрібно порізати і пасерувати з вершковим маслом на пательні.
- В каструлю до картоплі додати 1 копчену грушу без серцевини , 200 г нашаткованої капусти і пасеровані овочі.
- Дати страві проваритися 5 хвилин і охолонути.
- Перебити борщ блендером, додати 200 г холодної сметани 20-30% (чим жирніша, тим краще) та фреш з 1 буряка для кольору.
- Перемішати і заморожувати 3-4 години. Подавати з крихтами підсушеного чорного хліба.
Читати також: Найпростіший рецепт морозива за 5 хвилин