Известный украинский шеф-повар Евгений Клопотенко призвал отказаться от слова "суп" и вернуть традиционные названия первых блюд. По его словам, в Украине издавна использовали термины "уха", "уха" и "капустняк", в зависимости от основных ингредиентов.
Откуда появилось слово "суп"?
Клопотенко считает, что слово суп пришло в украинский язык с советских времен. До этого первые блюда назывались по-другому:
- если блюдо готовилось на рыбном бульоне – это уха ;
- если основой была капуста – это капустник ;
Почему это важно?
Шеф-повар отмечает: традиционные названия отражают культуру и историю украинской кухни. К примеру, борщ – это не суп, а отдельное блюдо с богатым вкусом и национальным значением.
"Если ваши бабушки и дедушки варили рыбное блюдо, они говорили "уха", а не рыбный суп. Если готовили на основе капусты - это был капусняк, а не капустный суп. Давайте возвращать свои названия", – отметил Клопотенко.
Сохранение подлинных названий помогает восстанавливать украинскую кухню и идентичность. Ведь каждое блюдо имеет свою историю, и слово суп не передает уникальность того, что готовили наши предки.
Используют ли в вашей семье слово "уха" или "уха"? Делитесь впечатлениями и вернем настоящие украинские названия вместе!
Напомним, звездный украинский повар Евгений Клопотенко признался, что не видел смысла вступать в территориальную оборону в начале полномасштабного вторжения, поскольку в тот период он находился в маленьком поселке. Об этом он рассказал в интервью "ТиКиев".
Еще больше горячего и эксклюзивного контента – у наших Instagram и TikTok !
