Закуска гуакамоле не только идеально подойдет для легкого перекуса или перед основной трапезой, но также станет отличным вариантом для праздничного стола. Этот рецепт в инстаграме показала блогерша Татьяна Ч., она сделала блюдо особенно вкусным.
"Главный секрет этого гуакамоле – выбор идеального авокадо! Оно должно быть мягким, но не черным внутри, как идеальный возраст", – написала блоггерша.
Ингредиенты для приготовления гуакамоле
- 1 шт. авокадо
- лайм или лимон
- 1 луковица
- полпомидора или 2-3 томата черри
- кинза или петрушка
- щепотка соли
- перец зеленый халапеньо
- 1 ст. л. растительного масла
Приготовление:
- Мелко нарежь лук и обильно полей его соком лайма или лимона. Сок лимона сделает его менее жгучим и сладковатым.
- Мелко нашинкуй помидоры и кинзу.
- Измельчи острый перец. Лучше брать средней остроты.
- Разрежь авокадо пополам, воткни нож в косточку и вытащи ее, проворачивая нож. Далее мягкую часть вынь ложкой и перемни вилкой. Авокадо нужно брать мягкое и не темное. Лучше всего, когда оно мнется легко, но остаются плотные отдельные частицы.
- Все смешай, посоли и добавь масло. Попробуй и добавь, чего не хватает на твой вкус.
Гуакамоле – традиционная закуска мексиканской кухни, пришедшая к нам еще с ацтекских времен. Слово guacamole происходит от слова на языке ацтеков ahuacamolli (где ahuacatl – это авокадо, а molli – соус).
С того времени гуакамоле готовят из спелого авокадо, сока лайма и соли. Вариации рецептов содержат и другие ингредиенты. Едят гуакамоле как закуску с начос, с тортильями и подают в мясные блюда.
Напомним, украинский звездный кулинар Евгений Клопотенко поделился простым рецептом тыквенного пирога с творогом. https://life.stopcor.org/rus/section-retsepti/news-smachnij-ta-korisnij-retsept-garbuzovogo-piroga-z-sirom-vid-klopotenka-02-10-2023.html
